一般冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的。

常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)蒸發(fā)管時(shí)，直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫。

間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫(kù)房?jī)?nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被盤(pán)旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫(kù)內(nèi)而降溫?？諝饫鋮s方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速，庫(kù)內(nèi)溫度較均勻，同時(shí)能將貯藏過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫(kù)外。

冷凍庫(kù)類(lèi)型：

低溫庫(kù) 冷藏庫(kù) 速凍庫(kù) 急凍庫(kù) 保鮮庫(kù)

氣調(diào)庫(kù) 排管庫(kù) 掛鉤庫(kù)

中央空調(diào)工程 各類(lèi)凈化工程

銷(xiāo)售各種制冷壓縮機(jī)：比澤爾、谷輪、美優(yōu)樂(lè)、都靈、雪鷹、泰康、漢鐘螺桿等

銷(xiāo)售各類(lèi)工業(yè)配套制冷設(shè)備：冷水機(jī)、冷模機(jī)及環(huán)境試驗(yàn)設(shè)備

銷(xiāo)售其他制冷設(shè)備：除濕器、加濕器、島柜、風(fēng)幕柜、冷凝器、臭氧機(jī)等

冷庫(kù)內(nèi)的儲(chǔ)藏東西務(wù)必依照規(guī)定的排放條件安放，不可以貪多而堆積存放，這樣的作法極易引起儲(chǔ)存東西的保質(zhì)期縮減冷庫(kù)制冷設(shè)備在24小時(shí)內(nèi)不停歇的工作下，機(jī)器的保養(yǎng)工作也是重中之重，定期需要給機(jī)組加潤(rùn)滑劑，定期檢查設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，一旦發(fā)現(xiàn)損壞必須立即修復(fù)、更換，切不可抱有僥幸心理。夏季持續(xù)高溫，各行各業(yè)都需要提高警惕萬(wàn)不可疏忽大意從而引起事故的發(fā)生，特別是制冷的冷庫(kù)更是需要重點(diǎn)檢查關(guān)注，提早發(fā)現(xiàn)可減少不必要的損失。

如果你的飯店相對(duì)比較大，那么你可以購(gòu)買(mǎi)一款立式展示冷柜，這種冷柜上面是冷藏保鮮功能，可以用來(lái)放水果、蔬菜。下面是冷凍功能，用來(lái)冷凍鮮肉、水餃等等。這種冷柜從外邊看起來(lái)大氣，可以讓來(lái)吃飯的客戶(hù)感覺(jué)干凈衛(wèi)生，而且上檔次。有了這種冷柜的襯托，當(dāng)然你也需要一臺(tái)立式飲料冷柜，炎熱的夏季，來(lái)吃飯的顧客，都會(huì)喝上一瓶涼爽的飲料，這樣容易留住顧客。這樣一來(lái)，你就需要兩臺(tái)冷柜進(jìn)行搭配。這些都是我們常見(jiàn)的飯店用的冷柜，這幾種款式就是合適飯店來(lái)用，漯城餐飲設(shè)備冷凍柜可以提供飯店用的全套冷柜，質(zhì)量杠杠的。