紅珠雞的發(fā)展歷史源遠流長，其發(fā)展史要追溯到三國時期，三國時期蜀中地帶劉備去打仗，途中糧草用盡，士兵沒饑不果腹，一個個餓的走路都不走不穩(wěn)，更別提怎么去打仗了。劉備發(fā)現(xiàn)一只野雞，被他抓了過來，但是只有雞沒有調料怎么辦，他靈機一動就把雞身上的油和辣椒放在鍋里和雞一起燉，顏色變成紅的了，吃起來味道很好，就被稱為紅珠雞。

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