裝修并非越豪華就越吸引人,豪華過(guò)了容易太扎眼,給人一種華而不實(shí)的感覺(jué)。餐飲裝修,是在用格調(diào)、布局、色彩、造型等裝飾語(yǔ)言,向顧客展示和訴求餐飲的特色及風(fēng)格,一店一格,各有所長(zhǎng)。不論是靈動(dòng),還是笨拙,都應(yīng)該把獨(dú)特的個(gè)性作為首要標(biāo)準(zhǔn)。
作為餐飲必備但經(jīng)常受到忽略的使用功能包括:客用洗手池、員工通道、員工洗手間、服務(wù)員備餐間、垃圾及廢品存放間、清潔用具存放處、酒水庫(kù)、燈光照度、足夠的廚房面積等。餐飲投資商往往關(guān)注客用面積的利用效率,而對(duì)于餐飲必備輔助設(shè)施則應(yīng)付湊合,不但降低員工的工作效率,而且有損員工形象,進(jìn)而敗壞企業(yè)聲譽(yù)。
餐飲裝修是給顧客享受的,應(yīng)該體現(xiàn)陽(yáng)光、向上、溫馨、浪漫、和諧、潔凈,而要杜絕灰暗、頹廢、冷漠、敵視、對(duì)立,符合法律和道德規(guī)范。過(guò)于獵奇走在法律和道德邊緣的裝修,注定了短命的結(jié)局。
裝修有時(shí)候要注意入鄉(xiāng)隨俗,比如你在商場(chǎng)里那就必須做的上檔次,如果你開(kāi)在了城中村,你再裝成商場(chǎng)里的那種風(fēng)格,勢(shì)必會(huì)給人一種可能很貴的錯(cuò)覺(jué),看到的人難免都會(huì)敬而遠(yuǎn)之。所以店面裝修必須和你的顧客群體契合,面對(duì)低消費(fèi)群體,你的裝修必須在他們的認(rèn)知范圍內(nèi)尋求創(chuàng)新,如果你把一家包子鋪?zhàn)龀闪宋鞑蛷d,那么恐怕就沒(méi)有人敢進(jìn)去消費(fèi)了吧。
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