隨著國際市場的需求及競爭需要，我國的出口魚類的加工方法也在不斷變化，冰鮮魚按用戶要求做凈膛、半凈膛或整條冰鮮，魚片也有生、干、烤的不同工藝，凍魚品種就更多了。原料要求用品質(zhì)新鮮的魚。

挑選后洗凈魚表雜質(zhì)，然后按不同品種規(guī)格要求加工，分好規(guī)格，包裝后即為成品。近幾年來，以來料、進料凍鱈魚、鰈魚、馬哈魚等加工成魚片的產(chǎn)品在水產(chǎn)品出口中愈來愈占了很大比重。成品中有單凍、層疊、塊凍、粘面包粉等多種形態(tài)，幾千個規(guī)格。因為魚類蛋白質(zhì)含量高，常溫下時間長了易變質(zhì)，故要求在加工過程中保持加工時環(huán)境溫度不高于20℃。用水溫度不高于15℃，盡量縮短加工至成品的時間，以保證產(chǎn)品質(zhì)量。

魚在冷凍貯藏時由于低溫會發(fā)生蛋白質(zhì)的冷凍變性，生物活性降低。在食品加工時有一種抗冷凍劑，這就是糖。將魚冷凍前，可在其表面涂抹一層糖，在魚肚子里也涂抹一層。糖能防止魚蛋白質(zhì)冷凍變性，這是由于糖可通過改變蛋白質(zhì)中存在的水的狀態(tài)和性質(zhì)，間接地對蛋白質(zhì)起作用。但糖的添加也不能過多，過多會增加魚的甜度或發(fā)生褐變，薄薄的一層即可。另外若要將魚冷凍，應(yīng)在購買回家后盡快將魚剖腹，清洗處理，并迅速低溫冷凍。

萬享供應(yīng)鏈管理（上海）有限公司

萬享供應(yīng)鏈是一家專注于全球進口門到門服務(wù)的專業(yè)公司，在全國各大口岸共有12家公司.現(xiàn)主要從事食品化妝品，新舊設(shè)備，化工品（危險品），原木及其它普貨類產(chǎn)品的進口物流及清關(guān)服務(wù)，十多年來公司積累了大量的進口案例和實際操作經(jīng)驗。可以提供國外上門提貨、國際海空運物流服務(wù)、國內(nèi)港口清關(guān)、國內(nèi)物流配送及倉儲的綜合服務(wù)。

一、海鮮的申報要素：

1、品牌類型；

2、出口享惠情況；

3、制作或保存方法(鮮、冷)；

4、拉丁名稱；

5、個體重量[如1000-2000克/條(塊)等]

二、進口關(guān)稅預(yù)算：

海鮮進口關(guān)稅是進口代理商預(yù)算進口成本的重戲。萬享公司內(nèi)部儲備進口清關(guān)進口信息系統(tǒng)，萬享清關(guān)公司師調(diào)出資料，相關(guān)貨品的進口審價、進口稅率、進口監(jiān)管條件，為進口商提供標準化的咨詢，確?？腿诉M口成本的度。

三、報關(guān)公司的選擇

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