冷凍魚怎么挑選：

1、首先魚的種類是很多的，一次性的很大家說清楚比較難，所以我們把步驟簡單話。

2、拿到魚的時候，首先聞一下，看看是不是有怪的味道。尤其到了夏天，商販們的魚存在反復冷凍，魚的鮮腥味會變成腥臭。

3、如果味道上沒什么問題，或者大家感覺直接拿起來問不雅觀或者不衛(wèi)生的話，那下面你就要用到你Z厲害的武器眼睛了。

4、首先看魚是不是有破肚，魚是深海魚出水就死，如果在出水的時候破肚了，會影響后期的存儲，這也是區(qū)別A帶和B帶的一個主要標準。

5、再看魚身上的銀鱗是否完整，顏色有沒有發(fā)黑。一般來說顏色越白越好，但是這個不是的，主要是和魚的品種有關系，這里就不詳說了，我們只說一般市場上的凍魚。

6、三就是看魚的眼睛，大家都知道以前罵某某人的眼睛不好看，會說長的死魚眼，這個就正是我們判斷的重要標準，好的新鮮魚眼睛是鼓出來的，在次就是剛凹陷回去的，Z后就是眼睛變成紅色的。一般眼睛變成紅色的，這個魚都是在2.3天以上，肉很可能已經(jīng)和刺發(fā)生脫離，嚴重影響口感。所以不建議選擇。

7、四就是魚的眼睛，在Z新鮮的時候是黑白色的，放會變成黃白色。很多的商販會說黑白的是國產(chǎn)魚，那是忽悠人的，不要相信。

8、Z后的這步就需要大家用手指輕輕的在魚身上摸一下，如果沒有摸下銀鱗就是好的。還有就是記的拿手指戳一下魚的身體，看看肉質(zhì)是否緊實，如果一按一個坑，就不要買了。

一、海鮮進口操作

1、關于進口冷凍魚可分為2種：一種是個人進口，一種是公司進口；若是個人進口則需借用我司抬頭申報，若是公司進口，則需確認貴司企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照的經(jīng)驗范圍是否有冷凍食品的冷藏資質(zhì)；

2、并不是任何一個國家的冷凍冰鮮都可以進入中國市場，需要確認國外的供應商是否在中國國家質(zhì)檢總局注冊備案過，若備案過，還需要查看進口的冷凍魚是否在國家允許輸入中國的輸華檢驗檢疫的目錄列表里；

3、了解進口冷凍魚是否需要辦理進境動植物檢驗檢疫許可證；

4、報關需要準備哪些資料：原產(chǎn)地證（國外出具）、衛(wèi)生證、成分檢測報告、水產(chǎn)品捕撈證書、箱單、invoice、貿(mào)易合同、提單等；

二、國產(chǎn)海鮮和進口海鮮的差別：

國產(chǎn)海鮮和進口海鮮的營養(yǎng)價值和口感差不多，但是進口海鮮往往會有以下的優(yōu)勢

1.很多進口海鮮，例如阿根廷海鮮、北J甜蝦、帝王蟹等，產(chǎn)自全球清澈、無污染的海域，材質(zhì)上就更加和健康。

2.正規(guī)的海鮮產(chǎn)品必須經(jīng)過檢驗檢疫部門審核后才能在市場上銷售，而進口海鮮均要執(zhí)行更高的國際檢驗檢疫標準，于是進口海鮮更加規(guī)范，更有保障。

3.有些喜歡吃海鮮的朋友償遍了國內(nèi)的海鮮，就更加青睞選擇進口的海鮮產(chǎn)品，品類多，例如雷恩食品的阿根廷紅蝦、丹麥北J甜蝦、阿拉斯加帝王蟹、澳大利亞老虎蟹、波斯頓龍蝦等，這些海鮮產(chǎn)品均要從國外進口才能吃的到。

4.逢年過節(jié)，選擇進口海鮮禮包送給親朋好友、長輩領導，會顯得比較有檔次。

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