我國(guó)的玉米種植面積廣，不同地域不同氣候收獲的玉米品質(zhì)也是不同的。而對(duì)于玉米加工設(shè)備而言，不同性質(zhì)的物料也會(huì)造成玉米加工設(shè)備生產(chǎn)工藝的區(qū)別，操作方式也是略有不同。今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)物料水分含量的不同對(duì)于玉米加工設(shè)備脫皮方法的影響吧！

一般而言，在玉米加工設(shè)備加工過(guò)程中，需要對(duì)原糧進(jìn)行潤(rùn)水處理，改變玉米籽粒的物理結(jié)構(gòu)，使表皮變韌，不易破碎，使脫皮變得容易，同時(shí)更利于加工。玉米水分含量過(guò)低時(shí)，脫皮比較困難、皮質(zhì)量較差。當(dāng)玉米中的水分含量過(guò)高時(shí)，也會(huì)影響脫皮的效果，甚至還會(huì)造玉米加工設(shè)備堵塞，影響加工的效果，降低加工效率。

而玉米加工設(shè)備常用的脫皮方法有兩種，干法適合水分較小的玉米粒，比如北方的、曬干的。濕法適合水分較大的玉米，從方法的命名中我們能很容易的選擇正確。很多老人對(duì)玉米的記憶留在拉嗓子的階段，就是因?yàn)楫?dāng)時(shí)的脫皮技術(shù)沒(méi)有發(fā)展起來(lái)。

玉米加工設(shè)備對(duì)玉米脫皮的意義：玉米胚和玉米胚乳是由皮層包裹著的，脫皮后，便于胚與胚乳的分離，可以提高脫胚效率;將玉米子粒的皮大部分脫掉，生產(chǎn)的玉米摻皮少，產(chǎn)品質(zhì)量高;玉米脫皮后研磨，有利于提高產(chǎn)品的純度;玉米可以用來(lái)生產(chǎn)多種食品，脫皮可以改善玉米粉的食用品質(zhì)。

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