酒店廚房設(shè)備回收的設(shè)備都有哪些，了解一下，酒店回收的設(shè)備主要包括以下5大類：

??類是儲藏用具回收，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實現(xiàn)的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

??第二類是洗滌用具回收，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

??第三類是調(diào)理用具回收，主要包括調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。

??第四類是烹調(diào)用具回收，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。

??第五類是進(jìn)餐用具，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時的用具和器皿等。

首先要檢查的液體包括發(fā)動機(jī)機(jī)油、傳動液、冷卻劑、液壓油等等。檢查一臺機(jī)器的液體能夠讓你深入了解的不僅僅是這臺機(jī)器的現(xiàn)狀，還有它一直以來的維修保養(yǎng)狀況。低液位或者渾濁的液體都是一個很明確的警告標(biāo)志，表明這臺機(jī)器的前主人并沒有對機(jī)器做定期保養(yǎng)。而像是發(fā)動機(jī)機(jī)油中有水這樣的線索可能預(yù)示著一個更嚴(yán)重的問題。

接著觀察運(yùn)轉(zhuǎn)小時數(shù)，一臺機(jī)器已經(jīng)運(yùn)轉(zhuǎn)了多少個小時，這并不是你在評價一臺機(jī)器時的考慮因素。但是，就像我們買車的時候也要看看它已行進(jìn)的英里數(shù)一樣，這的確是一個良好的開始。一臺使用柴油發(fā)動機(jī)的設(shè)備的運(yùn)行時間可以達(dá)到幾萬個小時。如果你認(rèn)為它的運(yùn)轉(zhuǎn)小時數(shù)即將到達(dá)上限，那么你可能需要做一個快速的成本收益計算。這將幫助你確定，在這臺老舊的機(jī)器上省下來的費用是否夠支付將來額外的維修費用。

任何一臺二手設(shè)備都會有一些耗損的痕跡，因此有一些擦撞凹痕和劃痕也是很正常的。這里需要查看的是一些可能在將來導(dǎo)致問題的或者是能夠顯示機(jī)器曾經(jīng)經(jīng)歷過事故的細(xì)小裂紋、銹蝕或者損害。將來你所需要做的任何維修都將意味著成本和停機(jī)時間的增加。