雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的雜交變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見(jiàn)長(zhǎng)，口味可根據(jù)各地需要可調(diào)，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞，是因?yàn)樵谥貞c話(huà)中公雞被稱(chēng)為雞公。
重慶雞公煲，結(jié)合了火鍋長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)精華，又具有吃不膩、不厭，同時(shí)又給人帶來(lái)越吃越豐富的感受。味道燒的很透，雞很嫩，也不像有些店盡是點(diǎn)雞骨頭，還是蠻有料的，也不是很辣，雞吃光后，再燙點(diǎn)素菜，很下飯的。
重慶雞公煲之所以能在短時(shí)間內(nèi)打開(kāi)市場(chǎng)風(fēng)靡全國(guó)，是因?yàn)樗Y(jié)合了傳統(tǒng)火鍋長(zhǎng)盛不衰的經(jīng)營(yíng)理念，優(yōu)質(zhì)的選料，精良的加工和獨(dú)特的配方，從而具有香味濃郁，鮮嫩適口，百吃不厭，百吃不膩，是美食市場(chǎng)的新亮點(diǎn)。
雞公煲培訓(xùn)內(nèi)容：
1.雞煲火鍋店經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料及加工。
3.雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作。
2.4.雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。
5.雞公煲火鍋各種配料的處理。
6.清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。
7.各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。
8.各式風(fēng)味煲的制作流程。
9.設(shè)備原料采購(gòu)?fù)緩脚c要求。
10.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)模式與管理。
重慶飄味香培訓(xùn)學(xué)校承諾：
1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。重慶飄味香一次繳費(fèi)，技術(shù)無(wú)任何保留、絕不搞以銷(xiāo)售成品配料包等形式的捆綁加盟。
包學(xué)會(huì)、隨到隨學(xué)、3年免費(fèi)回學(xué)校學(xué)習(xí)，后期技術(shù)更新及新品推出，對(duì)所有學(xué)員免費(fèi)進(jìn)修。
我們重慶飄味香全國(guó)連鎖，師傅手把手教學(xué)，學(xué)習(xí)不限制時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包吃包住，包所有的食材，想選餐飲技術(shù)就到重慶飄味香，只有更好。
地址：重慶市九龍坡區(qū)渝州路黨?？萍即髽鞘畼秋h味香