本次培訓(xùn)班以理論和實(shí)操相結(jié)合的方式，組織學(xué)員學(xué)習(xí)了就業(yè)指導(dǎo)、食品衛(wèi)生與法、西式面點(diǎn)的基礎(chǔ)知識，西式面點(diǎn)的制作等相關(guān)專業(yè)知識。經(jīng)過專業(yè)老師一個(gè)月的悉心指導(dǎo)，學(xué)員們從零起步，逐漸掌握了西式面點(diǎn)的制作方法，分別學(xué)習(xí)了焦糖布丁、杏仁瓦片、葡式蛋撻、丹麥曲奇、瑪格麗特、清蛋糕之“輕乳酪蛋糕”黃油蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、面包等一系列西式面點(diǎn)的制做方法，鑒定考試分理論知識考試和實(shí)踐操作兩個(gè)科目進(jìn)行，從公正客觀的各個(gè)方面對學(xué)員們進(jìn)行考核。

考核結(jié)束后，參加考核的一位女學(xué)員說，通過這次技能培訓(xùn)，她基本掌握了西式面點(diǎn)的操作技能，回去之后她準(zhǔn)備在家勤加練習(xí)，爭取早日可以熟練制作出美味的各式西點(diǎn)，并準(zhǔn)備聯(lián)合培訓(xùn)班上的同學(xué)一起開一家西式面點(diǎn)店鋪進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。她表示，經(jīng)過這次培訓(xùn)，自己有了全新的就業(yè)方向。