茅臺(tái)酒工藝中的三長主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時(shí)間長；茅臺(tái)酒基酒酒齡長。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其它名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其它白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其它白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其它香型白酒不具有的特點(diǎn)。

貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝，釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，受環(huán)境的影響，季節(jié)性生產(chǎn)，端午踩曲、重陽投料，保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。

53度飛天茅臺(tái)回收價(jià)600元/瓶，52度五糧液500元/瓶?！币患颐频赇伒睦习甯嬖V記者。而在兩年前，53度飛天茅臺(tái)回收價(jià)為1200元/瓶，52度五糧液至少860元/瓶。該老板強(qiáng)調(diào)，如今，名酒名煙回收價(jià)遭“腰斬”，一瓶茅臺(tái)酒的回收價(jià)比出廠價(jià)還要便宜200多元。

同樣的情況也在其他禮品回收店內(nèi)上演，雖然各店回收價(jià)格不一，但53度飛天茅臺(tái)大多集中在600元左右，52度五糧液基本在五六百元。多數(shù)商家向記者坦言，高端白酒回收價(jià)格是零售價(jià)的一半。

一家張貼“回收名酒”招牌的煙酒店老板說：“現(xiàn)在煙酒的銷路不好，回收價(jià)格也不高，一條硬盒中華煙的回收價(jià)只有300多元?！碧崞鸲Y品回收行情，頭道街上一家煙酒小賣部的唐女士直搖頭：“生意慘淡，如今不少名煙名酒都賣不動(dòng)了?！币患叶Y品回收店的店主王女士表示，從節(jié)后回收的禮品來看，都是由老人帶來的，在與他們交流后發(fā)現(xiàn)，這些禮品是外地親戚或者子女的孝敬禮，一些老年人自己并不舍得喝五糧液，或者不舍得吃海參、燕窩等補(bǔ)品，一些人出于自身健康考慮，不抽“孝敬煙”，轉(zhuǎn)而賣給了禮品回收店。不過，個(gè)人送來的禮品數(shù)量有限，僅是同期大宗禮品回收額的5%~10%。