炎炎夏日，酸酸辣辣、冰冰涼涼的食物一定是必不可少的，因此涼拌菜也就成為了夏季不可或缺的一種特色美食。涼菜清爽不油膩，酸酸辣辣的十分開胃，特別適合夏天這種常常熱的令人食欲不振的季節(jié)。泡椒鳳爪是我們生活中的一種美食，是起源于重慶的民間獨(dú)特美食，屬川菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。

泡椒鳳爪小吃培訓(xùn)內(nèi)容

1、泡椒鳳爪的原料選購和前期處理。

2、全套配料的采購及前期處理。

3、泡椒鳳爪的詳細(xì)制作和火候掌握。

4、所有項(xiàng)目師傅手把手教學(xué)，學(xué)員實(shí)操練習(xí)。

5、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決。

泡椒鳳爪小吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上常見的一種原料，其營(yíng)養(yǎng)豐富，口味獨(dú)特，就餐時(shí)能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、、血管性等癥狀。同時(shí)辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

泡椒鳳爪小吃培訓(xùn)時(shí)間

老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐操作為主。根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)掌握能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般3-5天左右，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。學(xué)習(xí)時(shí)間可自由搭配，節(jié)假日不休息，視個(gè)人情況而定，隨到隨學(xué)。

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