勾兌酒與釀造酒有什么區(qū)別。

國白酒按風格特色分為濃、清、醬、米香型，依據(jù)釀造方式的不同，國內(nèi)白酒底子能夠分為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒和新工藝白酒，也便是群眾常說的糧食酒和酒精酒。

什么是純糧固態(tài)釀造的糧食酒？

純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是選用徹底傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為質(zhì)料，經(jīng)破壞后參加曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵必定時間，經(jīng)高溫蒸餾后出產(chǎn)出來的白酒。制作過程中，對選料、出產(chǎn)用水、制曲過程、窖池數(shù)量、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現(xiàn)代化的理化分析程序都有必定的要求。

純糧固態(tài)發(fā)酵是我國傳統(tǒng)手藝技藝，工藝雜亂、配糧考究，周期較長，相對本錢較高，假如某一個酒廠要在短時間進步產(chǎn)值的話，困難非同一般，而關于新工藝白酒，則不存在這個問題。

因本站長期回收冬蟲夏草產(chǎn)自青海玉樹，西藏那曲地區(qū)的冬蟲夏草，對于玉樹，那曲的冬蟲夏草是什么的氣味，我們有自己的心得體會和獨特感覺，在此本站冬蟲夏草回收商家和大家分享一下：

主流玉樹，那曲蟲草的氣味是：菌腥味與菌香味混合在一起，腥味比香味要略大一點，或者香味比腥味略大一點，聞起來感覺比較厚重、讓人回味，那曲蟲草以這樣的氣味有代表性，可作為正宗那曲蟲草在氣味方面的判斷標準或者“合格線”；

非主流玉樹，那曲蟲草的氣味分為兩種情況：

一種情況是出現(xiàn)在品質(zhì)特別好的玉樹，那曲蟲草上面，基本全是菌香味，腥味極少甚至沒有，聞起來感覺清新淡雅、舒爽怡人，讓人聞過之后還想再聞，這樣氣味的玉樹，那曲蟲草比大多數(shù)玉樹，那曲蟲草品質(zhì)更好，不過數(shù)量非常少；

另一種情況是出現(xiàn)在品質(zhì)差的玉樹，那曲蟲草上面，基本全是腥味，沒有菌香味或者菌香味很少，其中有少部分甚至在腥味中還帶一點臊味或類似腐味的氣味，這樣氣味的玉樹，那曲蟲草在全部玉樹，那曲蟲草當中所占比例相當大。

一、蟲草穿簽（有作假和行業(yè)默許的區(qū)別）

①穿簽草的來源：藏民采挖蟲草過程中挖斷和蟲草用刷子去土的過程中會有少部分被刷斷后，為了在與批發(fā)商的交易中賣個好價錢，就會用竹簽或者草簽串起來。

②行業(yè)默許的穿簽方式：因為穿簽草無法避免，需要交易的過程中仔細挑選。一是買賣雙方把穿簽草單獨挑出來，去掉竹簽后單獨交易斷草；二是在交易過程中，根據(jù)穿簽草占的比例，根據(jù)經(jīng)驗評估價值，折價銷售。

③作假的蟲草穿簽方式：一是用鐵絲代替竹簽、草簽增加重量，二是在大量蟲草中人工摻入更多的穿簽草。

④針對客戶的說明：由于穿簽草可以人為挑選出來，所以蟲草穿竹簽、草簽在蟲草交易中可以盡量避免，但由于一些穿簽比較隱蔽，人工難免遺漏，所以無法消除；鐵絲草主要來源在源頭，之前對蟲草商也產(chǎn)生了不利影響，所以正規(guī)蟲草商加強了對鐵絲穿簽的防范，目前大型蟲草商在源頭采購蟲草的時候都會用X光機（金屬探測）檢驗蟲草。加鐵絲這種方法目前存在于一些小商販手中，在大型市場蟲草交易過程都已經(jīng)通過檢測杜絕。

【芝華士12年】

首先，認真觀察酒瓶頸部的頸標和瓶身上的背標，真酒上面標有相同的防偽碼。假如兩者的防偽碼不一致，或者一處不存在防偽碼，那么就可以斷定是假酒。其次，觀察頸標的環(huán)狀包裝是否平整，假如頸標存在較多褶皺，那一定是假酒。