茅臺酒回收講述收藏初入者應當注意什么。隨著經濟的發(fā)展，酒和包裝層出不窮，從而興起了一股收藏商品瓶裝白酒的熱潮。 白酒的收藏價值好，也讓不少人也看到了其中的商機。

1、選擇歷史文化內涵深厚的白酒收藏。

白酒因為蘊含文化而產生額外的價值，所以有特殊歷史文化含義的白酒收藏價值自然更高。在五糧液的釀制工藝成形過程中，更為重要、更具影響的當數“姚子雪曲”。它是宋代宜賓紳士姚氏家族私坊釀制，采用的是玉米、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食。

到了公元1368年的明朝初年，宜賓人陳氏繼承了姚氏產業(yè)，總結出陳氏秘方，五糧液用的就是“陳氏秘方”。保留至今的明朝老窖，已有600多年的歷史，現仍在使用。推薦閱讀

2、選擇具有品牌價值的白酒。

茅臺酒回收公司告訴您到2013年五糧液的品牌價值被《食品界月刊》評估達692億元。五糧液是中國白酒之一，同時也是中國三大名酒“茅五劍”之一。

3、白酒的儲存時間也重要，時間會讓美酒更加醇厚、更具有價值。

“酒愈久彌香”，一般的白酒放時間越久越好，其中以純糧釀造的高度白酒更適宜久藏，低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。白酒收藏需注意存放條件。白酒具有揮發(fā)性的，所以消費者在收藏白酒時對存放條件也要注意。為了避免收藏的白酒會“不翼而飛”，小編整理了一些存放注意事項。

金屬粉增重法

①金屬粉增重：在冬蟲夏草上涂抹重金屬粉或者注射金屬粉，此類作假方法被世人所嚴重唾棄，因為會直接傷害人體的健康。在X光透視機的鏡頭前，這種方式馬上顯出原形。

②針對客戶的說明：在源頭交易過程中，源頭蟲草商都會用機器檢測來杜絕；但在部分零售市場或單獨小商販手中，由于沒有識別設備，仍有幾率出現。

3、注射礦石粉法

①注射重粉：在金屬粉被機器檢測后，不良商人改用注射器往真蟲草內注射質量重的礦石粉。

②針對客戶的說明：此類方法目前只能靠經驗檢測，即手感和觀感，這適用于蟲草商人之間交易，由于蟲草商對冬蟲夏草大小比較敏感，因此類似注射加重的方法在經驗豐富的商人手中難逃法眼。對于零購的客戶，建議選擇正規(guī)的、品牌蟲草商家購買。

不同的溫度會影響白酒的香味成分揮發(fā)及在口中的擴散速度，茅臺也不例外，太高或太低的溫度都會影響其香氣和口感。因此在適宜的范圍內飲用，才能達到口感。

茅臺酒因為是純糧固態(tài)發(fā)酵，釀造好的茅臺酒含有高級不飽和脂肪酸，它們只融于酒精，一旦降溫或者加水降低酒精度會導致溶解度降低，這些不飽和脂肪酸就會稀出來，導致酒體變渾濁失光。所以加冰塊以后，一方面溫度降低，另一方面融化的冰相當于加水降度，茅臺酒會失光不透徹，有失美觀。

再有茅臺酒是香氣成分復雜的蒸餾酒，其之所以吸引人是因為更復雜的香氣，加冰塊溶解后，酒的度數降低，茅臺酒的香氣或多或少會受到影響，協(xié)調的香氣遭到破冰，所以冰凍后會降低香味在口中的層次。

21——35度

茅臺酒在堆積發(fā)酵過程中產生有較多的高沸點物質，理論上講，要體會這些物質的細微風味，茅臺酒應當有相對其他香型白酒更高的飲用溫度。

有媒體認為，喝茅臺酒在酒體溫度為37℃時是香的。但是科學認為人舌的靈敏溫度為15℃~30℃，而味覺為靈敏的溫度為21℃~31℃。低溫能使舌麻痹，高溫給舌以痛感。

茅臺酒的酸、甜、苦、辣、醬、枯、糊七種味道的強弱程度與溫度變化的關系不盡相同。一般甜味在37℃左右時能品味出來；酸味與溫度關系較小，10℃~40℃范圍內味感差異不大；苦味則隨溫度升高而味感減弱。高于35℃左右時大腦優(yōu)先處理“燙”的信息，對其他風味的體會減??；15℃~35℃間，由受體蛋白更活躍使得感受的甜苦枯糊味隨著溫度增加而信號增加。

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