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老酒保藏怎么避免白酒蒸發(fā)？

白酒儲存時，選用壇子比較好，壇子自身含有多種礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久堅持酒的香味，會令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

其次，長時間保存白酒要找一些陰涼、枯燥的當(dāng)?shù)?，關(guān)于酒包裝的維護(hù)、關(guān)于避免酒蒸發(fā)都有活躍的效果。不然環(huán)境過于濕潤的話，即便酒自身不受影響，酒包裝也會遭受較大危機(jī)。因而，陰涼低溫，25℃以下的環(huán)境對白酒的保存會起到很好的效果。

一起，保藏白酒一定要先查看封口。一直以來，白酒的包裝技能不斷提高，使得不少酒企的白酒封口做得較好，但也不掃除偶爾狀況。因而，在白酒保存前先用鼻子聞一下封口，如果能聞到酒的滋味就闡明封口欠好會有蒸發(fā)。

簡略的處理方法是，購買食物保鮮膜，在酒瓶封口的當(dāng)?shù)囟喹h(huán)繞幾下，可以防止酒的蒸發(fā)

.紅葡萄酒紅葡萄酒的儲藏是很多人關(guān)心的話題，因為大部人一次都只能喝一兩杯，所以需要把剩余的酒存起來以后再喝。不管是未開封的紅葡萄酒，還是喝剩了又重新封口的紅葡萄酒，都需要在低溫環(huán)境下貯藏，至理想的溫度是7.2℃-18.3℃。如果溫度過高，葡萄酒很容易變得寡淡無味，并失去強(qiáng)勁有力的口感。而且橡木塞也會出現(xiàn)膨脹，導(dǎo)致空氣滲入酒瓶內(nèi)，破壞酒質(zhì)。此外，光線對葡萄酒也有一定的影響，光照會在一定程度上改變葡萄酒的化學(xué)結(jié)構(gòu)，所以避光保存是必不可少的一步。如果條件允許的話，至好還是買個酒架，將葡萄酒水平放置。這不僅節(jié)省空間，還能讓橡木塞與酒液充分接觸以保持濕潤，使得葡萄酒的保存期更長。至后，請盡量避免挪動葡萄酒的位置，除非你真得要拿出來享用，因為振動對葡萄酒的儲藏也會有影響。

洋酒是指進(jìn)口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體。

乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?，于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進(jìn)行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個大類。