平時人們根據(jù)冬蟲夏草的大小,產(chǎn)地,飽和度,干度等因素把冬蟲夏草分為一等級,二等級等等,往往劣質蟲草就給忽略了,“冬蟲夏草屋”是西藏那曲產(chǎn)地直銷的蟲草老行家,他們是把干草、雜草、黑草、多頭草、癟草這幾類的蟲草統(tǒng)稱為劣質蟲草。
一、干草又叫死草,蟲草生長過程由于外界的環(huán)境因素導致停止生長,死掉了挖出來的就統(tǒng)稱為死草。
二、雜草:有些地方也會叫混草,簡單來說就是以次充好,因為冬蟲夏草生長的海拔不一樣,品質也有差異,價格也不一樣,但形態(tài)上差異卻很少,因此有些銷售商將低海拔的冬蟲夏草混到玉樹、那曲地區(qū)的上等貨中,稱之為混草,非專業(yè)人士難以識別。
三、黑草:黑草就是由于生長的環(huán)境不一樣,常年背向陽光生長或者是陳年草等原因,不過這里要說明的是顏色的深淺對功效影響不大,陳草才會對功效有所影響的。
四、多頭草:一根蟲體,產(chǎn)生多個子座,這種草草頭較大,外觀不好看。
五、癟草:由于采挖時間晚,蟲體營養(yǎng)被草頭吸收過多從而導致蟲體變癟,甚至變空,一般情況下,癟草伴隨著草頭過長的現(xiàn)象產(chǎn)生。也有后期儲存不當,導致受潮化苗導致變癟的
品茅臺酒,有三式,一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕松愉快,充分調動味覺、嗅覺神經(jīng),去捕捉、體味、感悟每一個酒分子香味,組成一個完美的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。
抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細抿品。
咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。
呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。
作為歷代釀酒工人經(jīng)驗和智慧的總結,這品酒三式,是茅臺酒的品酒師們天天的作業(yè),高明者能從中說出酒的酒精濃度、是哪年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成。
空杯留香,是茅臺酒區(qū)別于其他名酒的又一特點,不僅毫不遜于口感,對不善飲者而言,甚至勝于口感??毡嵯?,與咂香品味,相得益彰而各有其趣。一杯酒干過之后,攜口中余味,將酒杯移近鼻子,先凝神屏氣,輕吸慢嗅,然后深深吸氣,吸入肺腑,仿佛進入了另一番全新的境界。
洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等,不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝,它是通過酵母菌的作用,將糖類分解成乙醇(酒精)的可飲用的液體。
乙醇含量在0.5%--75.5%之間,同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多,釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異,人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?,于是就用不同的方法將它們予以分類。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類,大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個大類。
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