中國(guó)的酒文化博大精深，存在深厚的歷史淵源，老年人、熱愛酒品的愛好者、或者是收藏者而言，得到一瓶老酒，就會(huì)收獲良多。教您如何巧妙的辨別出是否是老酒。
包裝：首先，我們可以從包裝上獲得相關(guān)的信息，例如包裝上的時(shí)間，酒瓶上的花紋條條理，由于是老酒的話，會(huì)顯得陳舊， 并且在外觀上會(huì)有一種很古老的感覺。如果沒有包裝的話，那么就要看酒瓶和觀察酒的顏色。
酒漿：酒漿亦稱包漿，通俗點(diǎn)來講，就像人，歲月給人留下的特征便是臉部的皺紋或者身心的變化。包漿一般由于時(shí)間的累積，灰塵、紫外線等共同作用下，包漿展現(xiàn)出來的是陳舊、有沉淀感，從而與新品之間的鮮亮形成強(qiáng)烈的反差。
特征：特征一方面表現(xiàn)在包裝上，另外一方面則是酒水本身的酒花。這對(duì)于關(guān)于收藏白酒的一些建議，可以做出適當(dāng)?shù)氖杖。拙频亩葦?shù)對(duì)于酒花的呈現(xiàn)結(jié)果也是不一樣的。例如60度以上的白酒，一般的酒花會(huì)大點(diǎn)，類似于綠豆，停留的時(shí)間會(huì)稍微短一點(diǎn)，可能十幾秒。但是在40度以下的白酒，對(duì)于低度數(shù)的酒花可能沒有或者停留的時(shí)間就幾秒。
蟲草的介紹
冬蟲夏草又叫蟲草，是我國(guó)民間慣用的一種貴重補(bǔ)養(yǎng)藥材，其營(yíng)養(yǎng)成分高于人參，可入藥，也可食用，是上乘的好菜，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。冬蟲夏草能夠增強(qiáng)機(jī)體的，補(bǔ)養(yǎng)肺腎，對(duì)肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨床上對(duì)肺虛久咳，氣喘，肺結(jié)核咯血，盜汗，腎虛腰膝酸痛，遺精，神經(jīng)衰弱及化療、放療后的紅細(xì)胞下降都有效果
冬蟲夏草為蟲體與菌座相連而成，全長(zhǎng)9～12厘米。蟲體如三眠老蠶，長(zhǎng)約3～6厘米，粗約0.4～0.7厘米。表面呈深黃色，粗糙，背部有多數(shù)橫皺紋，腹面有足8對(duì)，坐落蟲體中部的4對(duì)明顯易見
洋酒酒類的劃分：
以飲用時(shí)機(jī)來進(jìn)行酒類的劃分，有餐前酒(開胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特飲酒的不同;
以酒精含量的不同進(jìn)行分類，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分;
以酒的性質(zhì)來加以劃分，可以將它們歸結(jié)為三大類:
⑴發(fā)酵酒類，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
⑵蒸餾酒類，包括中國(guó)的白酒、法國(guó)的白蘭地、威士忌、荷蘭琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
⑶精煉和綜合再制酒類，包括英國(guó)琴酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、藥酒等。
國(guó)際上酒度表示法有三種，種:標(biāo)準(zhǔn)酒度(Alcohol% by volume)。標(biāo)準(zhǔn)酒度是法國(guó)化學(xué)家蓋·呂薩克(Gay·Lusaka)發(fā)明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標(biāo)準(zhǔn)酒度又稱為蓋·呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示;第二種;英制酒度(Degrees of proof VK)。英制酒度是18世紀(jì)由英國(guó)人克拉克(Clark)創(chuàng)造的一種酒度計(jì)算方法;第三種:美制酒度(Degrees of proof US)。美制酒度用酒精純度(Proof)表示，一個(gè)酒精純度相當(dāng)于0.5%的酒精含量。
品茅臺(tái)酒，有三式，一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣，從容而渾然一體，用心、凝神而又輕松愉快，充分調(diào)動(dòng)味覺、嗅覺神經(jīng)，去捕捉、體味、感悟每一個(gè)酒分子香味，組成一個(gè)完美的品酒程序，從而獲得綜合的美感享受。
抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，在嘴里細(xì)細(xì)抿品。
咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲。
呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出。
作為歷代釀酒工人經(jīng)驗(yàn)和智慧的總結(jié)，這品酒三式，是茅臺(tái)酒的品酒師們天天的作業(yè)，高明者能從中說出酒的酒精濃度、是哪年哪輪的陳釀、由哪些類型的酒勾兌而成。
空杯留香，是茅臺(tái)酒區(qū)別于其他名酒的又一特點(diǎn)，不僅毫不遜于口感，對(duì)不善飲者而言，甚至勝于口感?？毡嵯?，與咂香品味，相得益彰而各有其趣。一杯酒干過之后，攜口中余味，將酒杯移近鼻子，先凝神屏氣，輕吸慢嗅，然后深深吸氣，吸入肺腑，仿佛進(jìn)入了另一番全新的境界。