片兒川面是由雪菜、筍片和瘦肉片制作而成的面的澆頭，鮮美可口，早期由杭州老店奎元館獨創(chuàng)，因“氽”與“川”同音， 故“片兒氽”叫做“片兒川”流傳至今。

【片兒川面的做法】

1.竹筍和肉分別切片，雪菜切末，肉片用鹽、料酒和淀粉腌制片刻，木耳泡發(fā)洗凈；

2.鍋熱油，放肉片，炒變色后盛出；

3.鍋留底油，蔥和姜末爆香，放木耳、筍片翻炒2分鐘，加水、雪菜和生抽，加糖、鹽和老抽攪拌均勻，大火煮至沸騰，小火燉10分鐘，下肉片，加雞精和胡椒粉調味；

4.鍋中燒開水，加少量鹽，放面條煮熟，煮好面條過下水，加做好的澆頭即可。

【食尚香學習方式】

按照食尚片兒川面標準的比例配方，老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

【食尚香小吃技術保障】

品牌保障：食尚香有著十五多年辦學經驗，是全國連鎖培訓學校。

實操實訓：全程實操理論融入實踐。

教學特色：上課時間靈活，小班教學，手把手指導。

師資雄厚：精技術，擅經營，重創(chuàng)新，專業(yè)教師隊伍。

市場接軌：緊隨時尚潮流，產品更新?lián)Q代快。

開店指導：免費開店技術指導和成本核算知識。

片兒川面培訓班哪里有，怎么學?當然是濟南食尚香啦!

食尚香是一家以創(chuàng)業(yè)為目標，提供優(yōu)質服務的特色小吃技能培訓機構。憑借多年經驗和魅力以星星之火，掀起燎原之勢，在我國杭州、廣州、南京、鄭州、武漢、合肥、濟南等城市設立了二十多所分校，讓您不出遠門就能學到真正的小吃技術，食尚香為廣大創(chuàng)業(yè)者竭誠服務，心動不如行動，趕緊行動起來吧!