什么是二手廚房設施？

用過的廚房設備是什么？如何分類？事實上，根據(jù)不同的分類標準，二手廚房設備的分類會有所不同。

(1)根據(jù)生產(chǎn)材料來分

根據(jù)生產(chǎn)材料，二手廚房設備可分為全銅二手廚房設備、不銹鋼二手廚房設備、鋅合金二手廚房設備、鋁合金二手廚房設備等。由不同材料制成的二手廚房設備會有不同的性能。例如，由不銹鋼制成的設備比由其他材料制成的廚房設備具有更好的防銹性能。(2)根據(jù)使用功能來分

二手廚房設備可分為爐灶設備、、洗滌設備、、儲藏設備、、通風設備等。根據(jù)使用功能進行設置。其中，爐灶設備包括燃氣灶、電磁爐、微波爐或電烤箱等。洗滌設備包括不銹鋼盆、洗碗機、柜等。存儲設備包括冰箱、、冷凍箱、等。通風設備包括排煙罩、吸油煙機、隔油池等。

1、鎳鉻金屬首要起到了抗腐蝕效果，鎳鉻含量低，天然抗腐蝕功能一般，而不銹鋼廚房設備處于濕潤環(huán)境中，而且油污、鹽、洗滌靈等酸堿物都會接觸到，所以201不銹鋼作為水槽并不好，盡管短期看不出有什么改變，不過長期使用，不銹鋼廚房設備外表變暗，失去光澤，發(fā)生銹跡。

2、耐性不及304不銹鋼，不銹鋼廚房設備一般都是一體拉伸而成，手藝設備在外，將一塊1.2mm厚度的不銹鋼板通過初級拉伸、淬火和二級拉伸以后，形成了20cm深度的槽體，厚度也變?yōu)?.8-1mm之間。

201不銹鋼耐性缺乏，在拉伸過程中就需要更大的力，和過多的淬火，影響了整體的不銹鋼功能，而且也容易拉裂。

3、201不銹鋼含錳較高，對人體有害。現(xiàn)在的食品級不銹鋼都是304不銹鋼和以上等級的，201不銹鋼因為含錳量高，錳對人體的神經(jīng)系統(tǒng)有強烈毒性，國家現(xiàn)已禁止為鍋碗瓢盆的原材料，所以為了人們的身體健康，尤其是這種距離食物源近的盛裝容器以及臺面，好不去要用201不銹鋼加工的廚房設備。

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