現(xiàn)在的食堂，大酒店等廚房，有很多的電氣化設備，為廣大用戶提供了方便，提高了做飯的效率，不管什么設備機器，如果平時不去清潔，維護的話，都是出現(xiàn)問題的，那么對于廚房的一些設備，我們有哪些維護清潔的措施呢？洗碗機：每天保持洗碗機內(nèi)部和外部清潔。 內(nèi)部除垢30天后，請務必檢查并使用清潔劑和干燥劑以防止異物堵塞。

烤箱：每天清潔鋼板，定期修理烤盤上的天然氣噴嘴以保持清潔。 每15天調(diào)整一次天然氣噴嘴和點火裝置。

烤箱：每天清潔烤箱表面，檢查管路是否通常，并保持鏈條和開關之間的連接以確保效率。

爐體：每天清潔爐體上的鐵架和不銹鋼板，并經(jīng)常清潔天然氣噴嘴。

炒鍋：每天清潔油爐和過濾器的內(nèi)壁。 每隔15天調(diào)整一次天然氣噴嘴和點火裝置，并檢查排氣管的安裝情況。

蒸汽柜：每天清潔蒸汽機的內(nèi)壁和隔板，并每隔15天檢查一下蒸汽管閥以及天然氣和空氣的混合裝置。

冰箱：每7天保持冰箱內(nèi)外清潔和解凍一次。 定期檢查制冷壓縮機的電源和溫度控制裝置，以確保制冷壓縮機正常工作。

其他廚房設備：每次使用后，應每月徹底清潔，定期維護并給齒輪和軸承上油。 每三個月修理一次電動機。

清潔廚房設備時，請戴上手套以防止皮膚擦傷。 不要用漂白劑擦拭不銹鋼產(chǎn)品。 與金屬發(fā)生反應并容易腐蝕設備。

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基本上所有的器具都是有壽命的，包括廚具。所以使用期限一滿后或者是因為廚具滿足不了工作需要了，就會被丟棄掉，然而像廚具這樣的垃圾，需要經(jīng)過大自然很多年的降解，這是很污染環(huán)境的。除此之外這些廚具的資源有沒有得到充分的發(fā)揮，很多大型餐飲公司的廚具甚至是一個月一換，都被浪費了，這種情況十分明顯。很少有人想過像廚具這樣隨處可見的東西，它也是耗費大量資源得到的，僅僅是一些小問題就丟棄，這樣是對資源的浪費。十九大提出了綠色經(jīng)濟的概念，提倡走綠色循環(huán)道路，這給今天資源日益減少而又不知珍惜的我們敲響了一個大大的警鐘，必須充分利用資源。

廚房設備回收是比較大的一個工作，因為廚具的種類有很多種，回收之后要有專門的工作人員進行分類，確保每一個廚具都能得到再次利用，讓這些廚具不再浪費。深圳廚房設備回收以專業(yè)率的回收團隊著稱，每一個人對顧客盡心盡力。而且地域因素在這也只是小菜一碟，無論你在哪個地方，公司專業(yè)的團隊都可以親自去實地進行廚房設備回收，節(jié)省客戶的大量時間，為顧客創(chuàng)造更高的效益。

回收范圍：

二手物資回收：電力設備、制冷設備、庫存積壓、電機水泵、空調(diào)。發(fā)電機、建筑設備、電焊機、廢金屬、蓄電池、變壓器、電機、等廢舊物資回收。

賓館設備回收：單人床、雙人床、床墊、電視機、空調(diào)、熱水器、家具、布草、等物資回收。

酒店設備回收：空調(diào)系統(tǒng)、酒店家具、廚房設備、酒店電器、消防系統(tǒng)、等回收

飯店設備回收：餐桌餐椅、廚房設備、廚具、空調(diào)、冰箱、柜、冷庫等。

其他：制冰機、冰激凌機、和面機、面條機、等各種餐飲設備回收。

食品設備回收包括：干燥設備，混合攪拌設備，設備，粉碎設備，果汁飲料設備，碳酸飲料設備，礦泉水設備，茶飲料設備，果蔬清洗機，果蔬榨汁機，果蔬加工機械，果蔬打漿機，肉類加工機械滾揉機，斬拌機，拌餡機，肉制品生產(chǎn)線，香腸機，屠宰機械宰殺流水線，禽類宰殺設備，畜類屠宰設備，屠宰輸送機，米面機械面條機，米線機，餃子機，粉絲機，饅頭機，炊事機械油炸爐，電炸爐，洗菜機，烤鴨爐，預煮機，休閑食品機械榨汁機，膨化機械，關東煮，煎，奶茶機，烘焙設備烘箱，烤爐，烤箱，電烤爐，烘焙設備，烘烤箱。