火鍋店廚房設(shè)備回收
經(jīng)營(yíng)火鍋店保鮮較為重要，所以，在購(gòu)買一些廚房設(shè)備時(shí)，可以選擇質(zhì)量較好地進(jìn)行購(gòu)買，這樣會(huì)有利于日后火鍋店的經(jīng)營(yíng)，具體的火鍋店廚房用具包括：切片機(jī)，鋸骨機(jī)，四門冰箱，六門冰箱，不銹鋼保鮮工作臺(tái)，不銹鋼雙層工作臺(tái)，水池，洗碗池，碗柜，貨架，不銹鋼殘食臺(tái)，不銹鋼調(diào)理柜，柜，排煙罩，灶具等。主要研制所需要的廚房設(shè)備是相對(duì)較多的，可以根據(jù)自己的需要進(jìn)行合理的選擇。
經(jīng)營(yíng)火鍋店還需要的其他設(shè)備
加熱設(shè)備一般分為燃?xì)?、固體酒精(蠟)、電磁爐三種。由于前面兩種都是使用明火，并且會(huì)有少量氣體產(chǎn)生，特別是老人小孩子用起來(lái)不夠、方便，所以目前大多數(shù)都是使用電磁爐，既不產(chǎn)生明火，又衛(wèi)生而且方便操作。
現(xiàn)在的食堂，大酒店等廚房，有很多的電氣化設(shè)備，為廣大用戶提供了方便，提高了做飯的效率，不管什么設(shè)備機(jī)器，如果平時(shí)不去清潔，維護(hù)的話，都是出現(xiàn)問(wèn)題的，那么對(duì)于廚房的一些設(shè)備，我們有哪些維護(hù)清潔的措施呢？洗碗機(jī)：每天保持洗碗機(jī)內(nèi)部和外部清潔。 內(nèi)部除垢30天后，請(qǐng)務(wù)必檢查并使用清潔劑和干燥劑以防止異物堵塞。
烤箱：每天清潔鋼板，定期修理烤盤(pán)上的天然氣噴嘴以保持清潔。 每15天調(diào)整一次天然氣噴嘴和點(diǎn)火裝置。
烤箱：每天清潔烤箱表面，檢查管路是否通常，并保持鏈條和開(kāi)關(guān)之間的連接以確保效率。
爐體：每天清潔爐體上的鐵架和不銹鋼板，并經(jīng)常清潔天然氣噴嘴。
炒鍋：每天清潔油爐和過(guò)濾器的內(nèi)壁。 每隔15天調(diào)整一次天然氣噴嘴和點(diǎn)火裝置，并檢查排氣管的安裝情況。
蒸汽柜：每天清潔蒸汽機(jī)的內(nèi)壁和隔板，并每隔15天檢查一下蒸汽管閥以及天然氣和空氣的混合裝置。
冰箱：每7天保持冰箱內(nèi)外清潔和解凍一次。 定期檢查制冷壓縮機(jī)的電源和溫度控制裝置，以確保制冷壓縮機(jī)正常工作。
其他廚房設(shè)備：每次使用后，應(yīng)每月徹底清潔，定期維護(hù)并給齒輪和軸承上油。 每三個(gè)月修理一次電動(dòng)機(jī)。
清潔廚房設(shè)備時(shí)，請(qǐng)戴上手套以防止皮膚擦傷。 不要用漂白劑擦拭不銹鋼產(chǎn)品。 與金屬發(fā)生反應(yīng)并容易腐蝕設(shè)備。
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西式燃?xì)膺B焗爐是西餐廚房主要的設(shè)備之一，它適用于炒、煎、扒、焗、烤等多種烹調(diào)方法，具有功能全、使用方便、易清潔、熱效率高等特點(diǎn)。西式燃?xì)膺B焗爐的構(gòu)造：爐身由優(yōu)質(zhì)不銹鋼制成，上部為鑄鐵爐頭或黃銅爐頭明火爐，下部為暗火烤箱，用高密度玻璃纖維包住爐體內(nèi)膛，能長(zhǎng)時(shí)間保溫。
夾層鍋，又稱為蒸汽湯鍋，它采用蒸汽為熱源，由內(nèi)外雙層球形鍋體組成，內(nèi)外夾層中間通入蒸汽加熱，蒸汽溫度為150~180℃，壓力小于0．2MPa，傳熱效率高，不會(huì)煳鍋。常用的夾層鍋為可傾式，鍋身可傾覆，以方便裝卸物料，傾鍋裝置通過(guò)手輪帶動(dòng)齒輪傳動(dòng)，使鍋體傾斜出料。翻轉(zhuǎn)動(dòng)作也有電動(dòng)控制的，整個(gè)操作過(guò)程且省力。夾層鍋適用于酒店、賓館、食堂及快餐行業(yè)，常用于布朗基礎(chǔ)湯的熬制、肉類熱湯的預(yù)煮、配制調(diào)味液以及熬煮一些粥和面食類食品。
食品設(shè)備回收包括：干燥設(shè)備，混合攪拌設(shè)備，設(shè)備，粉碎設(shè)備，果汁飲料設(shè)備，碳酸飲料設(shè)備，礦泉水設(shè)備，茶飲料設(shè)備，果蔬清洗機(jī)，果蔬榨汁機(jī)，果蔬加工機(jī)械，果蔬打漿機(jī)，肉類加工機(jī)械滾揉機(jī)，斬拌機(jī)，拌餡機(jī)，肉制品生產(chǎn)線，香腸機(jī)，屠宰機(jī)械宰殺流水線，禽類宰殺設(shè)備，畜類屠宰設(shè)備，屠宰輸送機(jī)，米面機(jī)械面條機(jī)，米線機(jī)，餃子機(jī)，粉絲機(jī)，饅頭機(jī)，炊事機(jī)械油炸爐，電炸爐，洗菜機(jī)，烤鴨爐，預(yù)煮機(jī)，休閑食品機(jī)械榨汁機(jī)，膨化機(jī)械，關(guān)東煮，煎，奶茶機(jī)，烘焙設(shè)備烘箱，烤爐，烤箱，電烤爐，烘焙設(shè)備，烘烤箱。