餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

餐廳的營運通常包括四大方面，一是食品原材料采購，二是食品加工，三是銷售，四是就餐服務。

咖啡廳。以供應飲料、咖啡為主，兼供小吃及西餐、快餐的餐廳。另外還有花園餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、快餐廳和團體餐廳等。

由于能利用舊貨的使用價值，我們的收購價格也是同行中價格好。自我司創(chuàng)辦以來與整個珠三角地區(qū)的各個生產(chǎn)商，酒店賓館，商場等事業(yè)單位建立了良好穩(wěn)定的業(yè)務合作關(guān)系，我們“以誠信捍衛(wèi)生存，憑公道取得人心”的宗旨，受到了廣大新老客戶的一致好評。同時介紹給更多的朋友認知我們，更希望為社會發(fā)展付出一份綿薄之力!。

抽油煙機的選購抽油煙機是完成廚房用具烹調(diào)成果中必不行少的配套產(chǎn)品，緊張有立式寧靜臥式兩種，立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等好處，排煙本領比平臥式高30%以上，排污率達95%，特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上利用。選擇何種情勢的抽油煙機，購買前應與廚具生產(chǎn)廠家協(xié)商好，在廚具計劃時應按抽油煙機的規(guī)格尺寸來計劃灶臺上方的吊柜。