懷山藥的深厚歷史背景

山藥也稱薯蕷（shu yu）在我國種植歷史十分悠久，因此中國古代對于山藥有著廣泛的運用。早在中國的神話集《山海經(jīng)》中就有了關(guān)于山藥的記載，在《山海經(jīng)》中稱其為“葫葛”

現(xiàn)代人之所以對薯蕷這個名字這么陌生，究其根本原因是因為這種叫法已經(jīng)失傳了很多年。在唐代以前，人們不知道山藥是什么東西，但是根據(jù)《本草衍義》中對薯蕷的描述來看，其中描述道：“薯蕷，因唐代宗名預(yù)，避諱改為‘薯藥’，又因宋英宗諱署，改為‘山藥’。”

意思就是，薯蕷中的蕷字與唐代宗李豫名字中的豫字讀音相同，所以不能被使用。同理，薯藥這個名稱也沒有延續(xù)多久就因為沖撞了宋英宗的名字而被廢棄。自此以后，就很少有人說薯蕷了，山藥一詞從這個時候開始流行起來。

山藥在很早以前就被收錄進(jìn)古代飲食之中，在古代詩詞，典故以及民間傳說中隨處可見人們對薯蕷的記錄。薯蕷還有一個很美好的名字叫做玉延，是非常“草根”的營養(yǎng)美食。自古以來備受人們喜愛，在唐宋時期就被收錄入詩詞之中，北宋的詩人兼美食家蘇東坡就曾專門寫詩贊頌過山藥。

蘇軾在自己的“自留地”里種下了很多的山藥，每日靠吃山藥來填飽肚子。它不僅沒有感到沮喪，還發(fā)明了山藥粥這道菜譜。每日以山藥為美食，并樂在其中。他在詩中描寫道：“香似龍涎仍釅白，味如牛乳更全清。莫將北海金齏鲙（jin.ji.kuai），輕比東坡玉糝羹（yu.shen.geng）。”由此可見山藥的美味。

懷山藥的由來

黃河是華夏文明孕育、誕生的搖籃，中國人類文明的足跡遍布其兩岸。司馬遷的《史記.貨殖列傳》曰：“昔唐人都河?xùn)|，殷人都河內(nèi)，周人都河南。夫三河在天下之中，所更居也。建國各數(shù)百千歲，土地小狹民人眾，都國諸侯所聚會。”對焦作獨特的山川地理風(fēng)貌曾有這樣的解釋：焦作古稱河內(nèi)，位于太行山南麓、黃河北岸，地勢呈高山突入、大河懷抱之勢，集山陽、河陽于一身，屬于“乾乾為坤、陽陽為陰”之地，所生之物必以“陰”見長，比如太極拳是以柔克剛，“四大懷藥”是。自古以來焦作地區(qū)就是一個多條河流交匯、湖泊沼澤遍地的沖積平原，黃河、濟(jì)水、丹河、沁河等各大水系像擰麻花一樣在這里滾來滾去，將各壤土匯聚于此。捎帶了流經(jīng)地的各種土壤和微量元素的各地而來的水系，形成了這片沖積平原，逐年積累，同時吸納太行山巖熔地貌滲透的大量微量元素，形成了焦作“四大懷藥”的溫床。

懷山藥特指河南焦作種植的山藥，因為現(xiàn)在的焦作地區(qū)古稱“懷慶府”，古懷慶府出生的四大懷藥（懷山藥、懷菊花、懷牛膝、懷地黃）中，懷山藥名居首位，醫(yī)書古籍中多有記載。所以其實焦作出生的山藥都叫懷山藥，但懷山藥中的要數(shù)溫縣出產(chǎn)的壚土地鐵棍山藥，這得益于溫縣的特殊地理位置，北依太行山，南臨滔滔黃河，北濱沁河，山水交匯這種特殊的牛角川地理構(gòu)造，本地人稱：頭枕太行山、腳踏黃河灘,中間夾著個牛角川。溫縣壚土鐵棍山藥是的山藥品種，這一點無論古今中外，都毫無爭議。李時珍《本草綱目》早有記載：“山藥唯有懷山藥藥效”。

中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

有史料表明，公元前734年，衛(wèi)桓公舉懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花向周王室朝貢，周王室用后大悅，贊其為“神物”。從此“四大懷藥”成為歷朝貢品。在秦漢時《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：山藥以河南懷慶者良。焦作古稱懷慶府，北依太行，南臨黃河，自然條件得天獨厚，山藥、地黃、菊花、牛膝“四大懷藥”馳名中外。懷山藥作為“四大懷藥”之首，醫(yī)家評價其“溫補(bǔ)”、“性平”，是“藥食同源”的典范，可以當(dāng)成正常食物充饑使用，用者沒有避忌。“鐵棍山藥”為懷山藥中的珍品，因其色褐間紅、質(zhì)堅粉足、身細(xì)體長，外形酷似鐵棍而得名，主產(chǎn)區(qū)為溫縣。

懷山藥又名薯蕷，一名山芋，藥用其根，因其藥效可與人參相比，又稱“懷參”。為多年生纏繞性草本，根肉質(zhì)肥厚，略呈柱形，長短不等。懷山藥是具有健脾胃補(bǔ)肝腎的藥食同源珍貴藥材。太真生物科技有限公司就是使用的懷山藥！

御懷名集鐵棍山藥粉好處：

中國栽培山藥的歷史久遠(yuǎn)，中國主要栽培普通的山藥和入藥所需懷山藥兩類，河南懷慶府特產(chǎn)的懷山藥已經(jīng)有近2000年的藥用歷史，懷山藥，又被稱為“懷參”，常和東北產(chǎn)的人參并稱。作為中藥重要的補(bǔ)益材料之一，懷山藥與其他常用的補(bǔ)藥，如人參、黨參、黃芪等相比，“溫補(bǔ)”“性平”是它的優(yōu)點，是“藥食同源”的典范。因此，關(guān)于懷山藥的功效在中國的歷史醫(yī)書中也有相當(dāng)多的記載。無論是懷山藥具有藥理功效還是食用功效，都是建立在懷山藥本身所特含的營養(yǎng)成分上。

懷山藥作為一種中藥早出現(xiàn)在唐代侯寧極的《藥譜》之中。山藥味甘，性平，歸脾、胃、腎經(jīng)。李時珍在《本草綱目》亦記載懷山藥能“力，長肌肉，久服令人耳聰目明”。同時因其具有陰陽兼補(bǔ)、不燥不膩的溫補(bǔ)特征。從懷山藥的性味中我們就可以看出懷山藥是一種人人都適合食用的食物，因為其“性平”。我們身邊大多數(shù)的食物要么就是性寒或者性溫，這樣的食物就有很大的一群人不適合食用。

鐵棍山藥中含豐富的DHEA（青春因子），是人體生命活動中非常重要得一種活動物質(zhì)，是環(huán)戊烷多氫菲的一種衍生物。環(huán)戊烷多氫菲是人體內(nèi)腎上腺皮質(zhì)和性（雌、雄）的基本結(jié)構(gòu)。DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強(qiáng)免疫功能和改善性功能。其保健作用的機(jī)理是可根據(jù)身體的需要轉(zhuǎn)化為或，補(bǔ)充由于衰老和疾病造成的失調(diào)，從而使人保持旺盛的精力，增強(qiáng)抵御疾病的能力，加速受損組織的修復(fù)。

根據(jù)國內(nèi)外相關(guān)研究顯示，懷山藥主要成分為淀粉酶16%，黏