酸辣粉

酸辣粉在大街上隨處可見(jiàn),它的特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸而且油而不膩。

小吃它的較大特點(diǎn)，就是做一般人他們做不好，但利潤(rùn)是相當(dāng)高的食品。小吃業(yè)吸引了很多的投資者，據(jù)透露，目前已有一些大的公司欲收購(gòu)國(guó)內(nèi)知名小吃企業(yè)，聯(lián)姻后投資者將重視小吃品質(zhì)，豐富公司經(jīng)營(yíng)手段，會(huì)重新塑造品牌形象加上整合各種資源。此外，一些零售企業(yè)也來(lái)湊這陣風(fēng)，踏入小吃行業(yè)，從而實(shí)現(xiàn)跨界經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。

酸辣粉是四川、重慶等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于川菜。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，輔以榨菜、花生、秘制肉醬、香菜、紅油、果子油，滋味獨(dú)特，深受各地食客的喜愛(ài)。

課程內(nèi)容

1：高湯制作

較好步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、水等食材熬制酸辣粉湯料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯料熬制時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

2：紅油制作

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用天然健康的食材熬制酸辣粉紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制時(shí)間、火候、技巧等知識(shí)。

3：香油制作

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用多種天然香料熬制酸辣粉香油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制時(shí)間、火候、技巧等知識(shí)。

4：配菜制作

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用花生米、酸豆角等食材制作酸辣粉配菜。

5：肉臊子制作

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、調(diào)和油、高湯、豆瓣醬、甜面醬等食材炒制肉臊子。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握炒制手法、技巧、火候、時(shí)間等知識(shí)。

6：泡紅薯粉

第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用開(kāi)水泡紅薯粉。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握泡粉時(shí)間、溫度、存放等知識(shí)。

7：煮粉裝碗

第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用開(kāi)水燙粉。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握燙粉手法、技巧、碗底調(diào)味、放湯料、放配菜等知識(shí)。

沒(méi)有賺錢(qián)的方法賺錢(qián)是多種因素的綜合結(jié)果，必須將這些因素一條一條，一項(xiàng)一項(xiàng)地找出來(lái)，在實(shí)踐中一個(gè)一個(gè)地試驗(yàn)、對(duì)比、分析，然后尋找、發(fā)現(xiàn)、創(chuàng)造出一套自己的賺錢(qián)方法來(lái)。

6.沒(méi)有“說(shuō)服”或引導(dǎo)顧客沒(méi)有征得顧客同意，“私自”換產(chǎn)品，犯了一個(gè)“輕視顧客”的商業(yè)大忌?，F(xiàn)代社會(huì)的利益原則是平等，是在交流、溝通、協(xié)商的前提下達(dá)成共識(shí)而共贏。這樣既保住了原有顧客，保護(hù)了銷(xiāo)售收入，又讓新產(chǎn)品在市場(chǎng)上得到檢驗(yàn)。雖然小吃行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但是仍然有很多的創(chuàng)業(yè)者在這樣的競(jìng)爭(zhēng)中找到了方法，使自己的小吃店生意火爆，不僅賺了大筆的財(cái)富，更是贏得了大眾的口碑。想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)學(xué)小吃技術(shù)嗎?食為天小吃培訓(xùn)給您較真誠(chéng)的幫助，期待您的咨詢與考察!