干鍋辣鴨頭

干鍋辣鴨頭是一道美味可口的名吃。醉香居技術研發(fā)人員在川菜“干鍋菜”的基礎上，經過長時間的實制、研究、改進、創(chuàng)新、研制而成，改變了傳統(tǒng)的做法。辣鴨頭鍋子端上桌時，香氣四溢，滿屋飄香。一個鴨頭從下巴中間至腦門下刀一劈為二，腦髓及肉都分割得恰到好處，然后被干辣椒、芝麻粒、花生粒簇擁在精致鐵鍋里端上來，還未吃就已經聞得出那股麻辣鮮香勁。

培訓內容

1、食材和原材料配比，開店流程講解、店面選址人員配備

2、項目技術詳細批解：原材料的選擇、采購、口味變化配比等

3、店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富

4、底料的秘制及特色小吃的調味及保管

5、專業(yè)廚師一對一實戰(zhàn)示范，分步驟講解技術要領

6、實踐操作回憶理論中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本、預算

7、實地操作：餐飲廚師檢查指導，學員操作所有流程，指導做出滿意成品

8、學員自我思考，師傅指導，熟透操作流程

技術優(yōu)勢

1：公司小吃餐飲培訓經驗豐富，專業(yè)餐飲培訓師理論和實踐配合教學

2：餐飲培訓師手把手包教會，后期不斷技術更新免費升級

3：師資力量雄厚，營銷方案定位準確，統(tǒng)一形象

4：全天教學，無節(jié)假日，不管學員多或少，即到即學

食材、工具在當?shù)匾撞少?，特色小吃全部量化、標準化、無需基礎，后期相關技術免費升級，餐飲培訓師跟蹤服務