西藏那曲蟲草蟲體和尾皆透亮油潤(rùn)，有股濃酥油的香味，青海蟲草氣味有一種濃郁的類香菇味，其他產(chǎn)地蟲草的香味則極淡。四川阿壩、甘孜等地也出產(chǎn)冬蟲夏草。其產(chǎn)品質(zhì)量遜于青海、西藏產(chǎn)的冬蟲夏草?？傮w來(lái)說(shuō)，四川產(chǎn)冬蟲夏草肉質(zhì)偏硬，色澤較深，味道苦，蟲草的眼睛為深褐色。根據(jù)古代文獻(xiàn)來(lái)看，《本草重新》紀(jì)錄古四川嘉定府所產(chǎn)蟲草。當(dāng)然這也可能是古人能到的地域限制造成的。

冬蟲夏草受潮后要化苗，即冬蟲夏草成空殼，捏后變扁，使其質(zhì)量降低。發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草受潮后，應(yīng)該立即暴曬。若生蟲子，可用硫磺熏或者用炭火微微烘焙，事后篩去蟲體與蛀屑。冬蟲夏草保存不宜過(guò)久，從挖出來(lái)到食用一般為2年以內(nèi)為好，過(guò)久則藥效降低。冬天天氣干燥，放在空氣流通的地方更有助于保存營(yíng)養(yǎng)成分。

冬蟲夏草非常適合人們用來(lái)提高，或者是術(shù)后、產(chǎn)后身體的恢復(fù)，可是如果食用方法不當(dāng)，往往不能充分發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)作用。

冬蟲夏草燉鷓鴣

原料：冬蟲草6條，鷓鴣一只，水3碗，姜片、鹽各適量。

做法：

1.鷓鴣洗干凈斬件，買鷓鴣的時(shí)候叫賣的人幫忙去皮，這樣燉出來(lái)的湯就沒(méi)有太多的油。

2.冬蟲草先用溫水泡一下，洗干凈泥沙。

3.把鷓鴣、蟲草、姜片放燉盅里，加入水，入鍋燉3小時(shí)，加鹽調(diào)味就可以了。

功效：滋養(yǎng)益血，對(duì)支氣管，老年人慢性氣管炎，虛弱咳嗽，白日痰多而夜咳難眠者有療效。

蟲草回收簡(jiǎn)述蟲草的溫和藥性，適合各種類型的患者，尤其對(duì)睡眠不夠、勞心勞力的朋友們，幫助，可以使他們?cè)诠ぷ骰蜃x書的時(shí)候，保持充沛體力，集中精神、全力以赴應(yīng)該休息的時(shí)候，也能很快地酣然入睡快速充電，第二天醒來(lái)時(shí)，感到眼清目明，頭腦清醒，又能生龍活虎的展開“得意的”。自然是一種天然的藥食兩用的佳品，在中醫(yī)藥的史書記載中，各種保健、輔助治病的療效。