酒店（又稱(chēng)為賓館、旅館、旅店、旅社、商旅、客店、客棧，臺(tái)灣作飯店，港澳、馬來(lái)西亞、新加坡等作酒店）其基本定義是提供、舒適，令利用者得到短期的休息或睡眠的空間的商業(yè)機(jī)構(gòu)。

一般地說(shuō)來(lái)就是給賓客提供歇宿和飲食的場(chǎng)所。具體地說(shuō)飯店是以它的建筑物為憑證，通過(guò)出售客房、餐飲及綜合服務(wù)設(shè)施向客人提供服務(wù)，從而獲得經(jīng)濟(jì)收益的組織。酒店主要為游客提供住宿服務(wù)、亦生活的服務(wù)及設(shè)施（寢前服務(wù)）、餐飲、游戲、娛樂(lè)、購(gòu)物、商務(wù)中心、宴會(huì)及會(huì)議等設(shè)施。

低碳酒店用品之熱回收空調(diào)在這么多的酒店設(shè)備回收中，空調(diào)回收是比較熱門(mén)的，應(yīng)為現(xiàn)在國(guó)家一直都在倡導(dǎo)著低碳生活，綠化環(huán)境。目前絕大部分的空調(diào)設(shè)計(jì)，這部分熱量不但沒(méi)有利用，還要消耗水泵及風(fēng)機(jī)動(dòng)力，把熱量通過(guò)冷凝器由冷卻介質(zhì)（水、空氣等）帶走。我們?nèi)绻軌虬堰@部分熱量利用起來(lái)，則可以實(shí)現(xiàn)單向能耗，雙向輸出，大大提高制冷機(jī)組的能源利用率，還可以節(jié)約冷卻系統(tǒng)的能耗。

廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱(chēng)。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類(lèi)設(shè)備、和清洗加工類(lèi)設(shè)備、常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備等。

通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣(mài)、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。

燃油、燃?xì)忮仩t燃油或燃?xì)夤I(yè)鍋爐，不僅可以提高鍋爐熱效率，而且可以顯著減少污染物排放。但其受制于初期投資和日常運(yùn)行成本。加之國(guó)家在推廣節(jié)油替代政策，預(yù)計(jì)燃油鍋爐的發(fā)展會(huì)受到抑制，但隨著國(guó)家環(huán)保力度的加大，加之西氣東輸和利用國(guó)際天然氣資源等工程的實(shí)施，大多數(shù)城市開(kāi)始推廣應(yīng)用清潔能源，大量的燃?xì)忮仩t將替代原有的燃煤鍋爐，燃?xì)忮仩t的市場(chǎng)前景相當(dāng)廣闊。預(yù)計(jì)今后燃?xì)忮仩t將占年產(chǎn)工業(yè)鍋爐總?cè)萘康?5 %~20% 。