燒鵝是廣東省傳統(tǒng)名肴，屬粵菜系。所需的材料有光鵝、鹽1、五香粉、柱侯醬、白糖、沙姜粉、生抽、米醋、麥芽糖、橙紅色素。

深井燒鵝指的是利用深井的燒烤制作方法，制作出來的燒鵝皮脆肉美，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。

起源于廣東廣州，臺山，香港，一帶地區(qū)傳統(tǒng)的燒烤肉食。深井燒鵝指的是利用深井的燒烤制作方法，并不是地方名稱，制作出來的燒鵝皮脆肉美，眾多廣東地區(qū)的海外華僑必回味的廣東菜食品。 燒鵝源于燒鴨，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，較后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。珠三角地區(qū)面上燒鵝店鋪眾多，較為有名的燒鵝飯店的燒鵝和廣州地區(qū)的深井燒鵝和臺山地區(qū)深井燒鵝。

學習時間

上午9:00-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調(diào)配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為一個星期左右，視個人學習接受能力而定

吃住安排

活動期間包吃包住，不收任何費用，住宿時間不限制（具體活動時間致電咨詢）

鄭重承諾：

包教包會、吃住免費、學期不限、學滿意為止、學不會退還學費、開業(yè)去老師指導(dǎo)、常年免費技術(shù)咨詢、學員享受技術(shù)升級服務(wù)。

1、店面現(xiàn)場實地培訓(xùn)，名師手把手教，學員親自動手做，以學員親自動手做為主，什么時候?qū)W好什么時候走，包教包會，吃住免費。

2、終身免費技術(shù)升級和技術(shù)咨詢，免費開業(yè)指導(dǎo)，讓您一切無后顧之憂!

3、凡來參加學習者，均可享受國家財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機。

成都蜀名廚全國免費咨詢熱線：17311226927唐老師(咨詢就送培訓(xùn)資料哦！

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地址：成都市金牛區(qū)蜀漢路215號7樓（整層）乘坐地鐵2號線F出口向前200米即可到達！

理論講解：1.由師傅介紹項目技術(shù)所需原材料。實操指導(dǎo)：1.老師面對面教學，實操演示并拆解技術(shù)過程；2.學員現(xiàn)場備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學員實戰(zhàn)操作，老師在旁指導(dǎo)，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復(fù)練習；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開店指導(dǎo)：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、深井燒鵝原料的選購；

2、培訓(xùn)深井燒鵝食材的預(yù)加工；

3、實操深井燒鵝系列味汁的調(diào)制；

4、講述深井燒鵝加工的基本標準；

5、培訓(xùn)制做深井燒鵝鵝的識別及選用；

6、實操深井燒鵝加工的工藝步驟；

7、講述深井燒鵝系列調(diào)味的注意事項；

8、實操成品深井燒鵝的制作技術(shù)；

師資優(yōu)勢：匯集名廚授課，學校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術(shù)

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學，不限制學習時間，學會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內(nèi)技術(shù)免費升級，終身免費復(fù)習