冷庫排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除。 若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

甲醛法：將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進行和排除異味。[1]

食醋法：裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。

食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設(shè)一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應(yīng)根據(jù)食品冷庫的特性，實行科學(xué)管理，以保證生產(chǎn)，達到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費用，提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。

食品冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊、試驗室等。食品冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

一般冷庫工程中多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。

為了可以更好的保證了冷庫的使用功能，同時也可以發(fā)揮出更好的使用優(yōu)勢，建議大家必須要選擇專業(yè)正規(guī)的天津冷庫公司，這樣才能夠讓整體的設(shè)計更加合理也會讓使用功能優(yōu)勢得到完美發(fā)揮，符合各種不同環(huán)境的使用要求。

在進行冷庫設(shè)計的過程當(dāng)中建議大家必須要了解性和功能作用，這樣才可以在實際使用的時候發(fā)揮出更好的效果，在各種不同環(huán)境內(nèi)進行應(yīng)用也能避免出現(xiàn)意外問題，同時也需要考量節(jié)能減排的效果，才會避免對資源造成耗損。

尤其是需要結(jié)合實際的情況來考量冷庫的大小，同時也需要注意給室外的冷凝器留下充足的空間，這樣才可以讓冷庫在使用的時候發(fā)不出更好的效果，也能避免出現(xiàn)一些故障問題，重要的就是維護保養(yǎng)的過程特別簡單，發(fā)揮出更好的優(yōu)勢。

冷庫室應(yīng)用范圍廣，酒店、飯店、醫(yī)院等，專業(yè)而用的冷庫室。很多食品、藥品需要冷藏，這也是正確的儲存方法，保證食品與藥品保質(zhì)性與保鮮性。專業(yè)的冷庫建造達到哪些條件呢？

冷藏條件要求，也是對于冷藏設(shè)備的配置選擇為前提條件，同時對于冷庫室的空間大小。針對線路設(shè)計與設(shè)備的配置性等，符合了冷庫條件要求的建造方案。當(dāng)然也是根據(jù)實際物品儲存條件，比如食品類，針對一些容易腐蝕性食品的保鮮作用，然而不同的物品對儲存條件差距性，結(jié)合實際條件要求而制定建造方案，當(dāng)然也是基于性為基礎(chǔ)，然后才會考慮其功能性。

冷藏成本的預(yù)算。從某個方面而言。冷藏空間越大，投入的成本越多，尤其對于冷庫設(shè)備配置性，這也是決定成本支出的方向，同時決定了運營成本多少。所以需要注重冷庫建造的成本預(yù)算情況，同時考慮運營成本的計算方案，維護成本高，也是一筆不小的開支。