對于一些老酒回收行業(yè)的專家通過仔細查驗，在發(fā)現(xiàn)這瓶老酒酒標(biāo)圖案模糊，色澤暗淡，顏色不正，同樣的對于紅星處有明顯的跑版現(xiàn)象，高粱顆粒有虛影，這樣的生產(chǎn)日期中的“1990年11月2日”，其中一個“9”字很像是一個“8”。

對于另外的一名劉先生拿著一瓶1998年產(chǎn)的茅臺酒來鑒定?！斑@兩件酒我品嘗起來覺得醬香濃郁，口感純正，再加上我精通印刷，從外包裝上評判也是滿分，那也應(yīng)該不會假?！睂τ趧⑾壬孕诺亟榻B道。劉先生這瓶飛天茅臺，同樣的也是通過專家鑒定，對于發(fā)現(xiàn)酒標(biāo)的印刷非常精美，對于茅臺酒防偽標(biāo)識清晰，確實是一件真品。“在這幅飛天圖案，2000年前的茅臺酒產(chǎn)品圖案自身不太亮，如果用專門燈光照射，越照越亮，對于而2000年后的產(chǎn)品圖案自身往往很亮，同樣的也在專用燈光下，越照越暗?！绷硗鈱τ谶@瓶老茅臺商標(biāo)印刷很清晰，里面的水印像稅務(wù)發(fā)票一樣精致，也是很有講究。對于一些“正宗的老酒，從外觀上看，包裝印刷通常很精美，標(biāo)上的字體清晰，顆粒飽滿，同樣的也很難出現(xiàn)跑版、套色不準(zhǔn)等問題，大家鑒別時一定要注意看細節(jié)?！?/p>

拉菲的口感有特點，風(fēng)格獨特，但能夠達到這樣口感的酒并不少。它的口感受到很多因素的影響，如酒齡，保存狀態(tài)，對酒的服務(wù)所獲得的感覺等等。對拉菲來說，82年是個不錯的時間帶，但不能說那個世紀(jì)就只有82年的酒，達到這個品質(zhì)也還有很多。

80年代到90年代的拉菲非常適合現(xiàn)在喝，聞起來有花香，礦石的味道，入口橡木的味道非常濃重，很柔順，層次感豐富，甘甜和酸度非常平衡，絲滑，但2002年之后的入口會厚重些。 拉菲醒酒也很重要，只要掌握好醒酒時間，就能保證口感。要根據(jù)年份來決定醒酒時間，比如82年的拉菲開瓶就可以喝，2001-2002年的，醒酒則需要一個小時，讓酒和空氣充分融合。有些紅酒越往后口感越好，就是這個原因。

通常貯存葡萄酒的溫度為攝氏10°C，一般來說，攝氏7至18°C的溫度也不會有損害。要盡量避免酒窖內(nèi)的溫度波動：溫度不穩(wěn)定會給葡萄酒的品質(zhì)帶來一定的影響。要盡量避免在攝氏20°C以上長期存放葡萄酒，也不能低于0°C，這樣葡萄酒會結(jié)石沉淀，因此減少酒的酸度。

儲存葡萄酒的溫度要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。

溫度是葡萄酒儲存重要的因素，這是因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍艿負]發(fā)。更準(zhǔn)確地說，才會在酒精揮發(fā)的過程中令人產(chǎn)生的感覺。如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應(yīng)有的香氣和美味又不能有效揮發(fā)。

每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。準(zhǔn)確的時間取決于對新鮮與醇香兩者的取舍。并不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因為葡萄酒的存放也是期限的。

飛天茅臺，五星茅臺，茅臺王子酒和茅臺迎賓酒有什么區(qū)別？別搞錯了

茅臺是指的茅臺酒這個品牌的總稱。

而目前大家經(jīng)常所說的“茅臺”，一般特指飛天牌或五星牌53度醬香型茅臺酒，由貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)，是主線產(chǎn)品。飛天茅臺和五星茅臺，其實是同一類酒的兩種商標(biāo)的酒，酒質(zhì)是一樣的，包裝略有差異，價格也差不多。兩種酒都是按照茅臺酒生產(chǎn)工藝釀造，一年生產(chǎn)，四年貯藏。茅臺王子酒和茅臺迎賓酒 ，屬于茅臺的系列酒，都是由貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)，檔次比較低一些，價格便宜。相對茅臺酒生產(chǎn)工藝較為簡單，也沒有貯藏期，但是酒質(zhì)同等價位甚至高一檔次的白酒系列酒除了這兩種外還有漢醬、仁酒、貴州大曲、賴茅、王茅、等等諸多產(chǎn)品。