可欣餐飲集團(tuán)全國(guó)26家分校，僅重慶可欣校區(qū)教學(xué)面積近2000平米，是目前全國(guó)校區(qū)中面積大之一。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)棒，口味正宗的小吃培訓(xùn)學(xué)校。

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咨詢(xún)人：羅老師

鐵板本身導(dǎo)熱快，溫度高，食材和迅速的成熟，大程度的保留的魷魚(yú)本身的營(yíng)養(yǎng)，在刷上各種不同的調(diào)味醬，香味飄逸、鮮味潤(rùn)滑、油而不膩。鐵板魷魚(yú)作為一種美食，歷來(lái)受到人們的喜愛(ài)，街頭巷尾都能感受到鐵板魷魚(yú)帶給人們的美味。不僅受到親年男女和學(xué)生的喜愛(ài)，還受到中老年人的青睞。

先在原材料上面選用新鮮、口感脆的專(zhuān)業(yè)魷魚(yú)，經(jīng)過(guò)特殊的處理和烤制方法把魷魚(yú)本身的腥味去掉，讓魷魚(yú)散發(fā)出誘人的香味，鐵板魷魚(yú)的醬料由公司研發(fā)，味道獨(dú)特、鮮味悠長(zhǎng)，制作的醬料可長(zhǎng)期存放。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，推廣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、投資小、利潤(rùn)高、見(jiàn)效快、無(wú)需店面、一個(gè)人即可經(jīng)營(yíng)。

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培訓(xùn)內(nèi)容:

1. 講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識(shí)。

2. 鐵板燒的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修。

3. 鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。

4. 鐵板燒基本手法與技巧。

5. 鐵板燒的操作練習(xí)。

1 魷魚(yú)的選擇與切花等處理。

2 肉料的腌制技巧與手法，

3 花樣蔬菜串的制作，

4 醬汁、調(diào)味粉的配制，

5 鐵板技術(shù)與技巧，

6.鐵板燒設(shè)備采購(gòu)?fù)緩脚c經(jīng)營(yíng)模式。

7.投資預(yù)算分析，韓國(guó)鐵板料理經(jīng)營(yíng)方法與技巧。

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