小餐飲登記應符合下列條件：（一） 經(jīng)營場所遠離污染源。距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(站)、動物養(yǎng)殖場、旱廁等污染源25m以上； （二） 操作間和就餐場所均應設在室內(nèi)，操作間與就餐場所宜使用玻璃等透明材料區(qū)分或隔斷，將加工過程公開給消費者，衛(wèi)生間不得設置在操作間內(nèi)； （三） 廚房各功能區(qū)布局合理，粗加工、烹飪、餐用具清洗、食品原輔材料貯存區(qū)域等場所分區(qū)應明確，防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染; （四） 供應少量蔬菜類涼拌菜的（如拍黃瓜、涼拌海帶絲等）應設置相應的專用區(qū)域，專用的案板和刀用具。供應冷葷、鹵味等其他涼拌菜的應設置相應的操作專間