冒菜是成都的特色，蜀名廚冒菜技術(shù)培訓(xùn)中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟；以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有川蜀特色的傳統(tǒng)小吃。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”

理論講解：1.由師傅介紹項目技術(shù)所需原材料。

實操指導(dǎo)：1.老師面對面教學(xué)，實操演示并拆解技術(shù)過程；2.學(xué)員現(xiàn)場備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員實戰(zhàn)操作，老師在旁指導(dǎo)，隨時指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復(fù)練習(xí)；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開店指導(dǎo)：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。

培訓(xùn)內(nèi)容

操作流程

步：熬專用高湯（大骨湯），在專用冒菜容器里，加入高湯

第二步：往冒鍋里加入炒制好的底料，均勻攪拌等待湯底沸騰

第三步：根據(jù)個人需求把挑好的各種菜品依序放入菜簍然后把菜簍放到冒（菜）鍋里并讓湯料淹沒菜品

第四步：等待5-10分鐘，提出菜簍把菜倒入打好各種底料的碗中淋上香辣油，一份成品冒菜就出鍋了

第五步：后放入白芝麻，香菜及其他佐料

師資優(yōu)勢：匯集名廚授課，學(xué)校品牌保證，巴蜀風味，正宗技術(shù)

我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會滿意為止，一次性收費，中間不收取任何費用，憑合同三年以內(nèi)技術(shù)免費升級，終身免費復(fù)習(xí)