【系統(tǒng)功能】

1、要求系統(tǒng)從學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律和社會(huì)對(duì)人才的實(shí)際需求出發(fā)，以崗位群的工作為依據(jù)，使學(xué)生既具有餐飲服務(wù)與管理理論知識(shí)，又具有操作技能和實(shí)際工作能力，繼而成為能夠滿足高星級(jí)飯店餐飲業(yè)務(wù)的高級(jí)技術(shù)型人才。

2、整套系統(tǒng)由餐飲系統(tǒng)前臺(tái)、與后臺(tái)功能操作，以及專項(xiàng)技能訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)，以達(dá)到餐飲管理的各方面技能掌握。

3、系統(tǒng)至少為學(xué)生實(shí)訓(xùn)提供中式快餐、西餐廳、咖啡廳、湘菜酒樓、粵菜酒樓、川菜酒樓、火鍋店、料理店、茶餐廳、自助餐、酒店餐廳等實(shí)訓(xùn)環(huán)境，滿足學(xué)生通過(guò)實(shí)訓(xùn)可掌握每種業(yè)態(tài)在管理模式和運(yùn)營(yíng)區(qū)別及運(yùn)營(yíng)方式。

4、系統(tǒng)支持模擬餐廳選址實(shí)訓(xùn)、模擬餐廳創(chuàng)建、員工招聘及管理、菜單設(shè)計(jì)、菜品定價(jià)、原材料管理、后廚管理、前廳預(yù)訂、顧客接待、餐前準(zhǔn)備、開餐服務(wù)、就餐服務(wù)、餐后服務(wù)、收銀結(jié)算、發(fā)票開具、VIP管理、折扣管理、財(cái)務(wù)報(bào)表、投訴處理、統(tǒng)計(jì)報(bào)表、票據(jù)打印、顧客點(diǎn)評(píng)、餐廳環(huán)境全景展示等功能。

5、系統(tǒng)包含餐飲服務(wù)虛擬教學(xué)實(shí)訓(xùn)模塊，餐飲服務(wù)是酒店服務(wù)與管理工作中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，要求該實(shí)訓(xùn)模塊以《餐飲服務(wù)與管理》專業(yè)教材為基礎(chǔ)，以餐飲企業(yè)三維仿真環(huán)境為介質(zhì)，涵蓋折花、中西餐擺臺(tái)、中西餐宴會(huì)服務(wù)等專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)和技能實(shí)訓(xùn)。

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