抄手可以說是重慶當(dāng)?shù)厝恕は矚g的一道小吃了，做法有點(diǎn)像南方的餛飩，不過在味道上可就是天差地別了，究竟地道的重慶老麻抄老麻抄手創(chuàng)始于清康熙年間。況氏夫婦在重慶開了一家小吃店，主要賣擔(dān)擔(dān)面、餛飩等小吃。但生意一直很冷清。，其侄子來訪，看到叔嬸的小吃店生意清淡，便說：四川人喜歡吃麻辣，如果叔嬸在餛飩里加上辣椒面、花椒面、紅油等，一定可以賣的很火！況氏夫婦于是把花椒磨粉加工，并多次改良，慢慢地老麻抄手就演變而來。手如何制作？老麻抄手創(chuàng)始于清康熙年間。況氏夫婦在重慶開了一家小吃店，主要賣擔(dān)擔(dān)面、餛飩等小吃。但生意一直很冷清。，其侄子來訪，看到叔嬸的小吃店生意清淡，便說：四川人喜歡吃麻辣，如果叔嬸在餛飩里加上辣椒面、花椒面、紅油等，一定可以賣的很火！況氏夫婦于是把花椒磨粉加工，并多次改良，慢慢地老麻抄手就演變而來。

可欣老麻抄手培訓(xùn)內(nèi)容：

1、抄手皮的追蹤流程及要點(diǎn)；

2、各類餡兒的調(diào)制；

3、高湯的制作、保存；

4、抄手的包法；

5、不同味型的調(diào)味。

重慶可欣小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校：簽定規(guī)范合同一式三份，一次性收費(fèi)，教授配方，真材實(shí)料，毫無保留，教師手把手教，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，保證讓您真正學(xué)到技術(shù)。 不約束學(xué)習(xí)時(shí)刻,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止止。一般天7天左右就可以學(xué)會(huì)。

可欣餐飲管理有限公司隸屬于可欣集團(tuán)，可欣集團(tuán)成立于1996年，業(yè)務(wù)涵蓋了酒店、婚紗攝影、市政工程，位于廣東中山。我們在餐飲培訓(xùn)這塊有1技術(shù)人才、1師傅，各種特色小吃、點(diǎn)心、奶茶，各部門有我們的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。重慶可欣餐飲管理有限公司是可欣集團(tuán)餐飲培訓(xùn)的1個(gè)分部，主要是響應(yīng)黨中央號(hào)召：快速培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題，努力培養(yǎng)有志青年實(shí)現(xiàn)自己的夢想。我們的規(guī)劃是三年內(nèi)在全國的省會(huì)城市有我們的分部，我們的目標(biāo)是：讓每一個(gè)學(xué)員能學(xué)到真正的技術(shù)

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