甜食是路上的攔路虎。但是，怎么能在享受甜品的同時(shí)不破壞大計(jì)呢？有了今天的這個(gè)方子，你就能安心地一邊吃一邊瘦成閃電了。如果不嘗試這款蛋糕，你可能很難相信，完全不含任何雞蛋、牛奶、黃油等成分的素食版蛋糕也能做到如此美味。用低筋面粉、可可粉、植物油等制作的巧克力蛋糕，抹上同樣用可可粉制作的濃厚巧克力奶油，一樣可以在舌尖化開，留下無盡回味。它可以幫你暫時(shí)遠(yuǎn)離吃蛋糕攝入過多動(dòng)物脂肪、大量熱量的“罪惡感”。 表面裝飾：切碎的堅(jiān)果仁適量。烘焙：烤箱中層，上下火185℃，10分鐘左右。面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打混合后過篩入大碗，加入細(xì)砂糖拌勻，倒入植物油，用橡皮刮刀拌勻。一點(diǎn)一點(diǎn)的加入清水，并不斷用橡皮刮刀攪拌均勻。 ·后攪拌成面糊，加入香草精攪拌均勻（沒有香草精可不放）。將拌好的面糊倒入鋪了油紙或錫紙的8英寸方烤盤里。將面糊抹平。面糊比較稀，可以很容易地均勻平攤在烤盤里。放入預(yù)熱好180℃的烤箱中層，烤10分鐘左右。取出冷卻備用。 準(zhǔn)備素食巧克力奶油。巧克力糖漿倒入奶鍋，加入過篩后的低筋面粉和玉米淀粉攪拌均勻。將奶鍋用小火加熱，邊加熱邊不停攪拌（用木勺或耐熱硅膠刮刀均可），一定要勤攪拌避免糊底，直到巧克力糖漿煮沸。 關(guān)火后，把奶鍋底浸泡在冷水里，邊繼續(xù)攪拌使巧克力糖漿冷卻。冷卻后的糖漿會(huì)變得十分濃稠類似奶油狀，此時(shí)巧克力奶油就做好了。蛋糕冷卻后，用刀切成4份。取一塊蛋糕片，表面涂一層巧克力奶油。蓋上第二塊蛋糕片，涂一層巧克力奶油。 巧克力蛋糕烤的時(shí)候需要注意火候。蛋糕比較薄，容易烤熟，也容易烤過頭。因巧克力蛋糕烤的時(shí)候變色不明顯，可能需要多烤一次才能掌握?！ご慰镜臅r(shí)候如果掌握不好火候，可以根據(jù)烤出的蛋糕狀態(tài)判斷是否烤到位了。 巧克力糖漿比較甜，所以涂抹在蛋糕片上的時(shí)候，涂抹薄薄一層即可，多了會(huì)太甜哦。因?yàn)檫@款蛋糕不使用任何牛奶、黃油、雞蛋等材料，所以蛋糕味道很大程度上取決于可可粉的品質(zhì)。一定要采用高品質(zhì)的可可粉來制作這款蛋糕，才會(huì)有濃郁純正的巧克力味道哦！

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