喝冬蟲夏草水好像喝工夫茶一樣的講究，首先，要選用一個(gè)透明玻璃的水壺，玻璃不會(huì)像紫砂那樣吸收營養(yǎng)和味道，更不會(huì)像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還可以觀察壺中冬蟲夏草水顏色的變化。一次放入3~6根冬蟲夏草，這個(gè)要看個(gè)人對(duì)濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力。

通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時(shí)間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色深的時(shí)候是營養(yǎng)豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過程，余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。一壺蟲草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。

如何防止“跑”酒

純正的白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用的是純糧釀造，如果要做到適合儲(chǔ)藏則需固態(tài)發(fā)酵、發(fā)酵期長、酒度較高等條件。防止“跑酒”，要先檢查你收藏的白酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的件事。許多白酒在出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的，那數(shù)年后“跑酒”的后果就可想而知了。

還有就是封口，主要有以下幾個(gè)辦法：

一個(gè)是把食用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫，待蠟熔化成液體之后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下就可以了。這種做法的缺點(diǎn)是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋就很容易變形;另外，您的白酒如果漏酒嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來白酒就漏了，蠟封不成功。或者是把已經(jīng)熔化的食用蠟，用刷子涂在瓶蓋和瓶口的連接處就可以了。這種做法的缺點(diǎn)是：破壞了瓶蓋的原始狀況，特別是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。

還有用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置用膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個(gè)特性，時(shí)間越長本身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，否則拆時(shí)就難了。這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。

我國自古就講究食物進(jìn)補(bǔ)，像海參、魚翅、燕窩、蟲草、鹿茸、阿膠等都屬于上等補(bǔ)品。但是隨著經(jīng)濟(jì)增長，進(jìn)補(bǔ)人群越來越多，市場上出現(xiàn)很多劣質(zhì)產(chǎn)品，而魚翅被呼吁禁食同時(shí)有研究證明魚翅有毒，因此海參成為當(dāng)前受大眾喜愛的滋補(bǔ)品。海參也以其豐富的營養(yǎng)，良好的滋補(bǔ)效果，受到人們認(rèn)可。

品酒其實(shí)是一個(gè)非常復(fù)雜的過程，外界的種種因素，都會(huì)影響我們對(duì)酒的判斷。了解了這些，我們應(yīng)該有意識(shí)地排除外界的干擾，以及減少自我意識(shí)的影響，從而做到更客觀和公正地品酒。 溫度 我們知道葡萄酒的香氣和口感會(huì)隨著酒溫的高低而有所不同。當(dāng)溫度上升時(shí)，會(huì)促進(jìn)揮發(fā)性氣味的蒸發(fā)，當(dāng)溫度下降時(shí)，所有氣味的揮發(fā)強(qiáng)度也會(huì)隨之而減弱。另外，酒溫的變化，也會(huì)造成酒精感的差異，當(dāng)酒溫在20度時(shí)，酒精的氣味會(huì)強(qiáng)于其他香味，讓我們感覺比較嗆鼻，如果侍酒的溫度過高，我們也可以感受到酒精在口中帶來的灼熱感。對(duì)于高酒精度和強(qiáng)酒精感的葡萄酒，我們可以利用降溫的方法，去遮掩這一缺陷。除此之外，我們還知道，甜味會(huì)隨著溫度的上升而加強(qiáng)，而咸味、苦味以及澀感會(huì)因溫度的降低而顯現(xiàn)出來。