北京朝陽農副產品生產加工人員報考食品檢驗工職業(yè)資格培訓

食品檢驗工食品檢驗員培訓報考

招生對象

1.企業(yè)主管食品質量.標準及監(jiān)督管理工作崗位的人員.食品生產企業(yè).經銷單位.質量監(jiān)督部門.食品衛(wèi)生檢驗部門及有關科研.管理部門的管理人員.技術人員和檢驗人員,單位中從事農副產品生產加工.糧油及制品.餐飲.糕點糖果.乳及乳制品.白酒果酒黃酒.啤酒.飲料.罐頭.肉類及制品.調味品醬貨腌制品.茶葉.食品及食品內包裝材料.容器.洗滌劑.劑和用以食品生產經營的工具.設備的生產經營崗位.用抽樣檢查方式對各類食品的成分.添加劑.農殘.獸殘及衛(wèi)生.毒性.微生物等指標進行測試檢驗的人員,

培訓內容

國家強制的食品檢驗基礎知識及操作技能.主要內容包括:1.食品檢驗的感官檢驗技術,2.食品檢驗的化學基礎,3.實際操作技能培訓,4.食品檢驗概述,5.食品專業(yè)分析與檢驗技術(按工種分),6.誤差分析與處理,7.化學分析與檢驗技術,8.儀器分析與檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術.

示例:食品檢驗工培訓之如何鑒別糯米中摻有大米

(1)感官鑒別方法

色澤:糯米色澤乳白或蠟白.不透明.也有半透明的(俗稱陰糯).大米腹白度小.多為透明和半透明的.有光澤.

形態(tài):糯米為長橢圓形.較細長.大米為橢圓形.較圓胖.

質地:糯米硬度較小.大米硬度較大.

米飯:糯米煮成的飯.膠結成團.膨脹不多.但粘性大.光亮透明.大米煮成的飯.粒粒膨大而散開.粘性小.

從以上糯米與大米的品質特征來比較.可識別出糯米中是否摻入大米.

(2)化學鑒別方法

糯米中的淀粉是支鏈淀粉.大米中的淀粉是直鏈淀粉.不同的淀粉遇到碘溶液.會顯示出不同的顏色.以此來鑒別糯米中摻入的大米.

取米樣數10粒.用水洗凈表面.淋干.放在白色的瓷盤中.滴上碘溶液.拌勻.如果米粒呈褐棕色.則為糯米.如果米粒呈深藍色.則為大米.這種方法可測算出大米的摻入量.

報名辦法

提交本人復印件.學歷證復印件.2寸藍底照片電子版1張(一張需要掃描版).工作年限證明件一份.職業(yè)資格申請表

食品檢驗_食品檢驗工培訓考試取證 食品檢驗工職業(yè)資格證書報考中心隋老師 聯系人：隋老師 電話：15810535345 電話：13051110958 QQ：1330584971 微信：1330584971