茅臺(tái)酒是用小麥制曲，經(jīng)8次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無(wú)色透明，飲時(shí)醇香回甜，沒(méi)有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。

知名品牌的大眾認(rèn)可度比較高，如果是比較是放了很多年的名酒更難能可貴。自1952年起到1989年止，一共組織過(guò)5次評(píng)酒會(huì)，我們所說(shuō)的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”都是在評(píng)酒會(huì)上上榜的酒。例如茅臺(tái)酒5次都上榜了，這些酒帶有強(qiáng)烈的歷史性和獨(dú)特性。

茅臺(tái)酒瓶的底部有四種標(biāo)識(shí)：小方塊，MB,CKK,AHB,若發(fā)現(xiàn)整箱酒中底部標(biāo)識(shí)各不相同,你就要小心了,因?yàn)榧倬剖褂玫拇蟛糠譃榛厥掌?手工裝箱,很難做到底部標(biāo)識(shí)的統(tǒng)一；

瓶蓋上的茅臺(tái)標(biāo)志(即防偽標(biāo))應(yīng)正對(duì)正前方,生產(chǎn)日期則在正后方。

瓶蓋上的茅臺(tái)標(biāo)志應(yīng)在火漆外面,是熱封的,而假酒則在里面,是用蠟封的,外觀看起來(lái)較模糊；

茅臺(tái)有 “五星”和“飛天”兩種，兩種標(biāo)識(shí)的酒，其酒質(zhì)完全是一樣的，但什么時(shí)間段生產(chǎn)什么圖案的酒,造假分子是搞不清的。