重慶小面有著干餾和湯面之分，湯面鮮香味正，面條勁道，味道鮮香，干餾面。麻辣鮮香，是重慶地區(qū)的特色面食，在川渝地區(qū)都是有著很大的名氣和市場的，重慶小面投資少回本快，利潤高，既可固定開店，又可流動經(jīng)營，四季生意旺盛，非常適合小本創(chuàng)業(yè)投資者。那么正宗的重慶小面在哪里可以學(xué)習(xí)？

重慶小面16種臊子：炸醬、牛肉、肥腸、酸菜肉絲、榨菜肉絲、泡椒雞雜、香菇雞、紅燒排骨、燜肉小面、素椒小面、豌豆面、泡蘿卜老鴨湯、西紅柿丸子、清湯、麻辣小面、擔(dān)擔(dān)面（可把面條換成米線、米粉、抄手、餃子、酸辣粉）

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2.高湯的熬制方法

3.花生米的炒制流程

4.復(fù)制醬油的制作

5.混合油的制作流程

6.姜蒜水的制作流程

7.怎么打碗底調(diào)料等等

8.臊子的制作方法、保存

這里的每一個步驟都是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵哦，而且?guī)煾等潭际鞘职咽纸棠?！學(xué)習(xí)期間吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們這里包了的，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會為止的！

餐飲都還是一通百通的，學(xué)會了還可以制作成米線米粉都是可以的.

學(xué)不會，就退款！“給我們一份信任，還您一份實(shí)在！

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