肥料是指能供給作物生長發(fā)育所需養(yǎng)分，改善土壤性狀，提高作物產量和品質的物質。是農業(yè)生產中的一種重要生產資料。一般分為有機肥料、無機肥料、生物性肥料。也可按來源分為農家肥料和化學肥料。按所含養(yǎng)料的多少分為完全肥料和不完全肥料；按供肥的特點，分為直接肥料和間接肥料；按所含成分，分為氮素肥料、鉀素肥料、微量元素肥料和稀土元素肥料 [2] 。

按肥料的化學性質，可分為化學酸性、化學堿性和化學中性肥料。按肥料被植物選擇吸收后對土壤反應的影響，可分為生理中性、生理堿性和生理酸性肥料。按肥料中養(yǎng)分對植物的有效性，可分為、遲效和長效肥料。

為適應農業(yè)現代化發(fā)展的需要，化學肥料生產除繼續(xù)增加產量外，正朝著復合化，并結合施肥機械化、運肥管道化、水肥噴灌儀表化方向發(fā)展。液氨、聚磷酸銨、聚磷酸鉀等因具有養(yǎng)分濃度高或副成分少等優(yōu)點，成為大力發(fā)展的主要化肥品種。

任何一種元素的缺少都會影響到作物的正常生長發(fā)育，例如，缺氮會導致植株矮小細弱，葉呈黃綠、黃橙等非正常綠色，嚴重缺氮時，作物顯著早衰并早熟，產量顯著下降，只有通過增施氮肥，才能減輕其危害。