染料是指能使纖維等物料堅(jiān)牢著色的有機(jī)物質(zhì)。染料種類(lèi)繁多，根據(jù)來(lái)源可分為天然染料(如植物性染料、動(dòng)物性染料和礦物性染料等)和合成染料(或人造染料)。按分子結(jié)構(gòu)可分為偶氮染料、葸醌染料、酞菁染料、芳甲烷染料、硝基染料等。按應(yīng)用方法分為酸性染料、堿性染料、硫化染料、活性染料、分散性染料、直接染料等。染料具有顏色，但有顏色的物質(zhì)不一定是染料。染料必需具有發(fā)色團(tuán)和助色團(tuán)。墨水中的染料還應(yīng)具有磺酸基等水溶性基團(tuán)。

合成染料，亦稱(chēng)“人造染料”。主要由煤焦油(或石油加工)分餾產(chǎn)品(如苯、萘、蒽、咔唑等)經(jīng)化學(xué)加工而成，有時(shí)也稱(chēng)煤焦油染料。由于早的若干種合成染料以苯胺為原料制成，所以又稱(chēng)作“苯胺染料”。與天然染料相比，合成染料種類(lèi)多，色譜齊全，多數(shù)色彩鮮艷、耐洗耐曬，且可大量生產(chǎn)。所以當(dāng)前所謂染料幾乎全部指合成染料。其染色制品是常見(jiàn)的司法鑒定物證檢材之一。

顏料在涂料、印刷、橡膠、塑料、造紙、纖維、陶瓷等工業(yè)中廣泛應(yīng)用，可使產(chǎn)品具有裝飾性、不透明性、耐久性或特殊功能。隨著科技的進(jìn)步，各種高性能顏料將會(huì)得到進(jìn)一步發(fā)展。是制造涂料、油墨、油畫(huà)色膏、化妝油彩、彩色紙張等不可缺少的原料。也用于塑料、橡膠制品以及合成纖維原液等的填充和著色。

顏料用來(lái)著色的粉末狀物質(zhì)。在水、油脂、樹(shù)脂、有機(jī)溶劑等介質(zhì)中不溶解，但能均勻地在這些介質(zhì)中分散并能使介質(zhì)著色，而又具有一定的遮蓋力。美術(shù)用的顏料基本要求顆粒越細(xì)膩越好，顏色越鮮艷越好，越持久不變色越好（穩(wěn)定性要好）。水彩顏料的水彩顏料除了白色，幾乎都是透明的。這樣才能滿(mǎn)足水彩罩染的需要。