一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。

食品冷庫是用于食品冷凍和冷藏的建筑物，它是通過人工制冷的方法，使庫內(nèi)保持一定的低溫。為了減少外界熱量的傳入，冷庫的地坪、墻壁和屋頂都敷設一定厚度的防潮隔氣層和隔熱層，在食品冷庫工程管理中，應根據(jù)食品冷庫的特性，實行科學管理，以保證生產(chǎn)，達到延長使用壽命，降低生產(chǎn)成本，節(jié)約維修費用，提高企業(yè)經(jīng)濟效益的目的。

藥品冷庫具有冷藏保鮮制冷速度快、功能齊、省電節(jié)能等多項優(yōu)點，并且采用的低噪音進口谷輪制冷機組，提高了制冷效率，降低了冷庫的能耗。

藥品庫的溫度要求從2到8℃冷藏保存藥品，制冷控制系統(tǒng)采用全自動微電腦電氣控制技術，無需值守，主要存放藥品，醫(yī)療器械，并可監(jiān)測和記錄儲存區(qū)的溫度濕度。

氨制冷機房應安裝氨氣濃度檢測報警裝置及供水系統(tǒng)。

水冷卻式制冷壓縮機應設置斷水保護。

機房門應向外開，且數(shù)量應確保人員在緊急情況下快速離開。

設在室外的制冷輔助設備應設防護欄，并設置警示標識。高壓儲液器設在室外時，應避免太陽直射。