首先是要對(duì)舊的酒店設(shè)備進(jìn)行分類，可以重復(fù)利用的要進(jìn)行清理、修繕，對(duì)于不能重復(fù)利用的床墊沙發(fā)等，要分類為板材、金屬、布匹、玻璃等類別，然后分別存放，后交給這些專業(yè)的回收公司進(jìn)行處理，從新做出原材料就可以繼續(xù)投入生產(chǎn)。 雖然很多酒店企業(yè)都還沒(méi)有這種回收利用的概念，但是我相信在不遠(yuǎn)的將來(lái)，企業(yè)只需要花一點(diǎn)點(diǎn)心思就能讓老家具煥發(fā)新生，很多家具都是用舊的材料家具從新制造的，節(jié)省成本的同時(shí)也保護(hù)的環(huán)境。

如果沒(méi)有物資回收，咱們將糟蹋更多的動(dòng)力在產(chǎn)出新產(chǎn)品上物資回收再應(yīng)用的作用是任何其余行業(yè)所無(wú)法代替的。經(jīng)濟(jì)興旺國(guó)度把物資回收再應(yīng)用行業(yè)看作朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的疾速開(kāi)展，技巧的進(jìn)步，更新?lián)Q代的減速，會(huì)有越來(lái)越多的商品失去運(yùn)用價(jià)值變成廢舊商品，進(jìn)入廢舊商品回收再應(yīng)用階段。因而樹(shù)立標(biāo)準(zhǔn)的廢舊商品回收市場(chǎng)，讓有用資源得到有效應(yīng)用，讓有害資源得到妥當(dāng)解決，防止凈化環(huán)境，就顯得極為主要。

酒店設(shè)備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設(shè)通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切片機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。和清洗加工類器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等。 通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

酒店廚具設(shè)備回收的設(shè)備相對(duì)于一般的設(shè)備價(jià)格較為低，所以在使用的時(shí)候可以根據(jù)自己的需求來(lái)進(jìn)行選擇。并且對(duì)于需要進(jìn)行加工處理的情況，回收的酒店廚具設(shè)備在進(jìn)行加工處理的時(shí)候?？梢赃M(jìn)行更改的部分較為靈活。這樣就可以根據(jù)不同的環(huán)境來(lái)進(jìn)行不同的處理。