補(bǔ)品
我國自古就講究食物進(jìn)補(bǔ),像海參、魚翅、燕窩、蟲草、鹿茸、阿膠等都屬于上等補(bǔ)品。但是隨著經(jīng)濟(jì)增長,進(jìn)補(bǔ)人群越來越多,市場上出現(xiàn)很多劣質(zhì)產(chǎn)品,而魚翅被呼吁禁食同時(shí)有研究證明魚翅有毒,因此海參成為當(dāng)前受大眾喜愛的滋補(bǔ)品。海參也以其豐富的營養(yǎng),良好的滋補(bǔ)效果,受到人們認(rèn)可。
衛(wèi)生部《保健食品管理辦法》界定了保健食品的定義:“保健食品指表明具有特定保健功能的食品,即適宜特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,不以疾病為目的的食品”。也就是說,補(bǔ)品并不是“老少皆宜”,更不能取代對(duì)病人的作用。
“金絲燕”每年結(jié)巢三次,次結(jié)之巢厚而潔白,由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季,有較長時(shí)間休養(yǎng)生息,體內(nèi)儲(chǔ)存了足夠的養(yǎng)份,唾液質(zhì)素較優(yōu),所以筑起來的巢較優(yōu)較厚,形狀特佳,而成盞形,故名為燕盞,是燕窩中之。
優(yōu)質(zhì)特征
燕絲細(xì)而密(一般都有天然縫隙);
盞形大而厚身(大約三只手指疊起一般大);
手感干爽(輕按容易折斷);
盞內(nèi)有小量細(xì)毛;
燕角較細(xì);
內(nèi)部囊絲較少;
燕窩浸水以后,平均可發(fā)大6倍至12倍;
燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃,有光澤。