燒烤是人類(lèi)原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來(lái)加熱食物。一般來(lái)說(shuō)，燒烤是在火上將食物（多為肉類(lèi)，海鮮，蔬菜）烹調(diào)至可食用；現(xiàn)代社會(huì)，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.烤肉串系列：里脊肉串，五花肉，烤脆骨、烤排骨、烤雞爪、烤雞翅、烤雞腿、烤羊肉串、烤牛肉串、烤雞柳、烤骨肉相連等；

2.烤魚(yú)系列：烤鯽魚(yú)、萬(wàn)州烤魚(yú)等；

3.烤雞系列：雞翅中、雞腿、翅尖、雞爪等；

4.烤蔬菜系列：韭菜、金針菇、四季豆、茄子、香干、玉米等；

5.烤海鮮系列： 烤生蠔，魷魚(yú)等。

培訓(xùn)課程

1.培訓(xùn)燒烤原材料的選擇、初步加工。

2.燒烤設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維修。

3.培訓(xùn)豬肉、羊肉、牛肉、魚(yú)肉等其它肉類(lèi)燒烤原料的加工處理和腌制方法。

4.培訓(xùn)花樣蔬菜串類(lèi)燒烤原料的處理和制作方法。

5.培訓(xùn)鮮魚(yú)、大蝦類(lèi)燒烤原料的處理。

6.培訓(xùn)花樣水果串的制作和處理方法。

7.培訓(xùn)各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。

8.培訓(xùn)無(wú)煙燒烤技術(shù)。

9.培訓(xùn)調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)。

10.培訓(xùn)烤肉類(lèi)風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

11.培訓(xùn)烤蔬菜類(lèi)風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

12.培訓(xùn)烤水果類(lèi)風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。

13.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

14.反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。

來(lái)蜀名廚學(xué)習(xí)的優(yōu)點(diǎn)：

1.培訓(xùn)種類(lèi)齊全，擁有200多個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目。

2.擁有十多年培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)豐富。標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)學(xué)習(xí)速度更快！

3.全國(guó)連鎖，一共20多家分校。知道全國(guó)各地的口味情況。

4.擁有專(zhuān)業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，定期開(kāi)展技術(shù)交流會(huì)。研發(fā)新的技術(shù)品種。

5.廚師手把手教學(xué)。能學(xué)到更好更精的技術(shù)。

6.學(xué)員三年內(nèi)可享受技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。終身技術(shù)保障。

7.已經(jīng)成功培訓(xùn)學(xué)員10萬(wàn)余名。有豐富的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)。

8.免費(fèi)開(kāi)店指導(dǎo)課程，技術(shù)指導(dǎo)，經(jīng)營(yíng)方式。

9.場(chǎng)地大，環(huán)境優(yōu)雅。學(xué)習(xí)期間心情更舒暢。

10.學(xué)員學(xué)習(xí)氛圍好。

企業(yè)宗旨：傳承和發(fā)揚(yáng)中華特色美食文化，使更多人通過(guò)蜀名廚美食創(chuàng)業(yè)成功、同時(shí)也能夠?yàn)楦嗟娜颂峁└用牢丁⒔】档拿朗常?/span>