重慶酸辣粉

重慶酸辣粉是四川及重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的漢族傳統(tǒng)名小吃，是重慶人的。 主粉由紅薯，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統(tǒng)手工漏制而成?？谖镀?，以酸辣為主。“重慶酸辣粉”是綠色食品，由于價廉物美，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下粉”之美名！蜀名廚餐飲小吃培訓。

成功離您不遠、蜀名廚餐飲技術培訓學校誠邀與您攜手共贏

蜀名廚餐飲技術培訓學校的優(yōu)勢：秘制調味料技術同行業(yè)好味道不必吹噓歡迎實地來品鑒 蜀名廚餐飲技術培訓學校研發(fā)團隊專門針對重慶酸辣粉開發(fā)出特制調味料，不但保持了正宗重慶酸辣粉的獨特風味，并根據全國各地的口味習慣進行“因地制宜”的配置，使酸辣粉產品能夠紅遍大江南北，并在技術上使同行難以模仿，保證了學員的根本利益。蜀名廚餐飲技術培訓學校也期待著懷揣創(chuàng)業(yè)致富夢想的您前來考察，并衷心希望我們能為您提供、專業(yè)、優(yōu)質的服務！經營之道：經營解決之道，您的起步從容不迫。

成功源于專業(yè)，專業(yè)成就夢想！

據國家商務部統(tǒng)計，中國餐飲業(yè)年零售額連續(xù)20年以兩位數的速度遞增，已從幾十億元直線躍升至上萬億元，增幅達幾百倍，餐飲消費繼續(xù)成為拉動內需增長的重要力量，找不出第二個行業(yè)能如此穩(wěn)定、連續(xù)、高速增長！2012年，中國餐飲業(yè)收入高達24000億元，增長18.1%，占社會消費品零售總額的11.24%，其發(fā)展在國民經濟各行業(yè)中處于地位。根據國家有關部門預測，2015年中國餐飲業(yè)收入有望突破3萬億元，2018年將達到7萬億元，2020年將達到10萬億元。

生于百花，奪百花艷

重慶酸辣粉系純然綠色食品，主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統(tǒng)手工漏制而成。這類食品歷來被人喜愛，中國十三億人口人人都是消費者，而且個個吃得起，吃得香，吃得飽，快速經濟實惠?，F今，重慶酸辣粉以其價廉物美口味獨特的優(yōu)勢在全國各大城市銷售異?；鸨貞c酸辣粉店每天都有大量男女老少排起長隊購買。

培訓內容

1. 實操課：重慶酸辣粉的各種的識別處理及采購方法。

2. 實操課：重慶酸辣粉的干粉浸泡時間與技巧

3. 實操課：重慶酸辣粉的高湯制作全部過程和方法

4. 實操課：重慶酸辣粉專用肉沫的制作方法。

5. 實操課：重慶酸辣粉的秘制紅油制作技巧。

6. 實操課：重慶酸辣粉香脆花生米的制作技巧。

7. 實操課：重慶酸辣粉的開胃小菜的制作方法。

培訓過程