廚房設備分為家用廚房設備和商用廚房設備2大類。

我們現(xiàn)平時所說的廚房設備一般是指家用廚房設備，家用廚房設備一般體積小巧美觀大方實用，滿足家庭成員吃飯需求即可。我們平時所接觸的通常都是家用廚房設備，此類設備種類多，款式多，產(chǎn)品齊全。

商用廚房設備

商用廚房設備就是指適用酒店、飯店、餐廳等餐飲場所及其各種政府機關(guān)、學校、工地食堂的大中型廚房設備；它的特性是產(chǎn)品種類多、規(guī)格型號、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價錢也比較高，偏重于整體廚房，涉及金屬材質(zhì)一部分早已所有選用不銹鋼材質(zhì)；其大概可分成五大類：灶具設備、排煙通風設備、調(diào)理設備、機械類設備、制冷保溫設備。

商用廚房于各個方面來說，都比家用廚房要繁雜得多，例如：廚房的面積、布局、功能、設備及設備安裝等。另外做商用廚房工程需要具備的條件比較多，比較全，辦理流程也比較復雜，需要很多部門的批準，如：衛(wèi)生、防疫、工商、消防、等部門。