冰粉

冰粉，是起源于四川省眉山市的一道小吃，近年在多地流行，是的夏季小吃。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)廉而倍受人們青睞。

其主原料產(chǎn)自冰粉樹，學(xué)名假酸漿，又稱珍珠蓮。原產(chǎn)于秘魯，國內(nèi)主要分布云南、廣西等地。貴州、湖南、四川地區(qū)亦有栽培。冰粉這道美味的小吃也是起源于此。

【教學(xué)流程】

理論講解：1.由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等；2.學(xué)習(xí)不同口味變換之間的聯(lián)系；3.項(xiàng)目技術(shù)拆解分析及市場行情介紹；4.原材料采購的選擇、成本、預(yù)算控制等等；

實(shí)操指導(dǎo)：1.老師面對面教學(xué)，實(shí)操演示并拆解技術(shù)過程；2.學(xué)員現(xiàn)場備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員實(shí)戰(zhàn)操作，老師在旁指導(dǎo)，隨時(shí)指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復(fù)練習(xí)；5.老師分析操作誤區(qū)并更正；6.制出成品，老師品嘗總結(jié)；

開店指導(dǎo)：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲、員工配置、物質(zhì)采購等；2.講解開店?duì)I銷常用的營銷方法；3.開店成本的把控，包含原材料、員工配置等。

培訓(xùn)方式

按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細(xì)致具體，學(xué)員親自動手操作，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，在實(shí)操間反復(fù)練習(xí)，直到每一位學(xué)員都能扎實(shí)

學(xué)習(xí)時(shí)間

上午9:00-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為一個(gè)星期左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)接受能力而定

吃住安排

活動期間包吃包住，不收任何費(fèi)用，住宿時(shí)間不限制（具體活動時(shí)間致電咨詢）

【實(shí)操指導(dǎo)】

1、冰粉的系統(tǒng)講述；

2、冰粉原料的選購；

3、冰粉食材的預(yù)加工；

4、冰粉加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、冰粉加工的工藝步驟實(shí)操；