看容量

老酒收藏一般都有15年以上的歷史，更多達(dá)20年—30年，經(jīng)過多年的貯存，即使收藏的條件良好，但因為酒瓶的封口問題或是陶瓷酒瓶燒制溫度達(dá)不到瓷質(zhì)化，造成有微小空隙，滴跑滲漏、揮發(fā)等現(xiàn)象也是在所難免的，這時瓶裝白酒的容量與標(biāo)識上的容量就有了差距。而玻璃酒瓶只要封口好，酒體揮發(fā)就降低了。

陳年白酒較其他品類收藏保存難度更大—不但要保護(hù)好它的外形，還要盡量保護(hù)好內(nèi)在的酒不揮發(fā)和變味。

與紅酒平放保存不同的是，白酒的保存只需要保持正常的豎放狀態(tài)即可。有些人將老酒放在潮濕的地下室，這是不可取的。更不可取的，是將酒埋在土里，不僅令酒的外觀大受影響，還會使酒受雜菌感染發(fā)霉，甚至產(chǎn)生黃曲霉等毒素。

茅臺酒的包裝可以說是白酒中的典范。因為他一個酒瓶上有好多處可以防真?zhèn)蔚臉?biāo)志，所以說一個酒瓶的制造成本也是非常昂貴的，還有工人的工資，釀完酒之后，還要有一段時間的密封保存，這中間都是需要很多成本的，據(jù)知情人士透露，所有成本價算下來就有1000多塊了。

以次充好型假酒，掛羊皮賣狗肉

如果你有喝過紅酒，想必拉菲、白馬、奔富這些耳熟能詳?shù)钠咸丫破放颇阋欢ú荒吧?。“以次充好”指的就是不良分子投機(jī)取巧，把一些劣質(zhì)的葡萄酒貼上知名葡萄酒品牌來進(jìn)行銷售，掛羊皮賣狗肉！

這些劣質(zhì)假酒與正牌酒對比，無論是從酒體、單寧又或者是果香味上都相差甚遠(yuǎn)。雖然這種屬于假酒，但從本質(zhì)上來講，還屬于葡萄酒，是用 的葡萄或葡萄汁釀造而成的。