軒尼詩XO：1870 年

1870 年，莫里斯再次創(chuàng)造了一款 XO（Extra Old）干邑。據(jù)說這是為其家人和摯友所釀，如今 XO 已經(jīng)成為了干邑界法定的等級標準。

好酒是創(chuàng)造出來的不是釀造出來的

在軒尼詩官網(wǎng)上是這么說的：Cognac is not made, it is created…（干邑不是釀出來的，是創(chuàng)造出來的）。的確，軒尼詩干邑不是即興創(chuàng)作的產(chǎn)物，要想創(chuàng)造干邑，首先要有質(zhì)的葡萄原料，產(chǎn)區(qū)的風土、蒸餾工藝都對終出產(chǎn)的生命之水有著非常大的影響。當然，生命之水的窖藏時間更是非常重要。有的干邑生命之水的窖藏時間遠比釀酒師的一生要漫長，古老的生命之水可以追溯至創(chuàng)始人李察在世時釀造的酒

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品種。 酒的制作過程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過酵母菌的作用，將糖類分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。 世界各地酒的種類有數(shù)萬種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃洠谑蔷陀貌煌姆椒▽⑺鼈冇枰苑诸?。若以生產(chǎn)原料對酒進行分類，大致可分為谷物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七大類。

今天教你如何辨別真假洋酒

一、看看外包裝。真正的洋酒品牌不僅干凈、清晰，而且凹凸感強，印刷水平高，字跡、圖案不會模糊、陳舊、無序。

二、洋酒的封口是非常講究的，不僅有鋁封口，還有鉛封口。一些罕見的洋酒容器有鉛封。如果印章粗糙，容易劃傷手，那很可能是假酒。

三、注意防偽標志。每瓶洋酒瓶頸上都有一個商標，商標上有劃痕，瓶內(nèi)有各種防偽標志。

四、看看數(shù)字。每家酒店都有自己的編號。這些阿拉伯數(shù)字表示葡萄酒的生產(chǎn)日期等。如果假酒號不符合外國酒公司的編號程序，很容易被發(fā)現(xiàn)。

五、聞氣味。一種假洋酒是用酒精添加顏料制成的。這款酒本身沒有洋酒的味道，很容易被消費者識別。另一種是把幾十元的二次酒裝進幾百元的好酒里，這需要你熟悉這種酒的味道。

洋酒值得收藏的品牌

一、馬利是法國的干邑品牌，它也是世界上古老、的千邑。它成立于1715年，并以其創(chuàng)始人的名字命名。在馬爹利的全球市場上，中國排名第三，英國和美國分列和第二，其中中國的潛力；二、人頭馬是世界四大白蘭地品牌，由法國人頭馬公司（Remy Martin）生產(chǎn)。該酒的貯藏時間長達6年，其中人頭馬的貯藏時間長達50年，被認為是的；

三、酪悅是一種的法國葡萄酒。它有250多年的歷史。兩個多世紀以來，香檳一直是歐洲許多皇室家族的責品；

四、芝華士位于蘇格蘭東北部海岸的阿拉丁鎮(zhèn)，是一家生意興隆的雜貨店。真正經(jīng)歷了從默默無聞的年輕一代到舉世聞名的葡萄酒釀造過程；